Linguine tészta kagylószószban
Szavazatok: 1
Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Semmi sem veri a friss kagylószósz ízét, de ha csak kamrás alapanyagaid vannak, akkor is ugyanolyan finom tésztát készíthetsz. Ez a recept többnyire kamrás alapanyagokat használ, kivéve a friss petrezselymet, ami gyakran kéznél van. A megfőtt linguine tésztát egy serpenyőben forgassuk össze konzerv kagylóból, olívaolajból és fehérborból készült fehér szósszal. A szardellafilé fokozza a szósz ízét, míg a pirospaprika és a fokhagyma pikáns jelleget kölcsönöz. Minden készen áll mindössze 20 perc alatt. A maradék fehérborral tálaljuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g linguine tészta
- 1/4 csésze olívaolaj, a serpenyő 4 fordulatával
- 6 szardellafilé, apróra vágva
- 4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 teáskanál szárított kakukkfű
- 0,5 - 1 teáskanál őrölt pirospaprika-pehely
- 0,5 csésze száraz fehérbor, a serpenyő 2 fordulatával
- 1 konzerv (425 g) egészben konzervált kagyló saját levében
- Egy marék petrezselyem, apróra vágva
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: linguine tészta, puhatestűek, fehérbor, Szardínia, fokhagyma, kakukkfű, pirospaprika pehely, petrezselyem
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forralj fel egy nagy fazék vizet. Add hozzá a sót és a linguine-t, és főzd „al dente” állagúra, körülbelül 7 percig. A tészta később tovább fő a szószban. Melegíts fel egy nagy serpenyőt közepes lángon, add hozzá az olívaolajat, a szardellát, a fokhagymát, a kakukkfüvet és a pirospaprika-pelyhet. Főzd addig, amíg a szardella elolvad az olajban és teljesen szét nem esik.
- Öntsd a bort a serpenyőbe, és rázd össze. Add hozzá a kagylókat a levükkel együtt. Szűrd le a tésztát, és add a kagylószószhoz. Keverd 2-3 percig, hogy a tészta befedje a szósszal, amíg magába szívja az ízeket és a levet. Vedd le a tűzről, ízesítsd sóval, szórd meg petrezselyemmel, és tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
