Krémes homáros linguine tészta
Szavazatok: 1
Idő: 50 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 6
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 6
A linguine tésztát hagyományosan tenger gyümölcseivel tálalják, és ez alól ez a recept sem kivétel. Főzzük meg a tésztát, majd forgassuk meg hagymával pirított szalonnából, paradicsompüréből és tejszínből álló szószban. Ez a szósz lágyítja a paradicsom fanyarságát, így az puhább és krémesebb lesz, tökéletesen illik a homárhúshoz. A homárokat először meg kell főzni, majd a húst a farkuktól és az ollóktól meg kell távolítani. Keverjük a tésztához, és adjunk hozzá friss fűszernövényeket és zöldborsót. Az étel nagyon gazdag és ünnepi ízű lesz. Fehérborral a legfinomabb.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3 evőkanál olívaolaj
- 2 szelet szalonna, apróra vágva
- 3 apróra vágott mogyoróhagyma
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1/4 teáskanál pirospaprika pehely
- 0,5 teáskanál só
- 2 csésze paradicsompüré
- 1/4 csésze tejszín
- 450 g linguine tészta
- 1/4 csésze reszelt parmezán sajt, plusz egy kevés a tálaláshoz
- 1 csésze kis rukkola, durvára vágva
- 0,5 csésze friss bazsalikomlevél, durvára vágva
- 1/4 csésze friss tárkonylevél, durvára vágva
- 1 csésze fagyasztott borsó, felengedve
- 2 párolt homár, egyenként 0,7 kg, a húst kiszedve
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: szalonna, mogyoróhagyma, fokhagyma, pirospaprika pehely, pürésített paradicsom, krém, linguine tészta, Parmezán sajt, rukkola, bazsalikom, tárkony, borsó, homár
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsen fel egy nagy, egyenes oldalú serpenyőt közepes lángon. Adja hozzá az olívaolajat és a szalonnát, és pirítsa ropogósra, 8 percig. Adja hozzá a mogyoróhagymát, a fokhagymát és a pirospaprika-pelyhet, és pirítsa további 3 percig, amíg illatos nem lesz. Adja hozzá a sót, a paradicsompürét és a tejszínt, majd keverje meg. Vegye vissza a hőt alacsonyra, és párolja 5 percig.
- Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Főzd a tésztát 1 perccel rövidebb ideig, mint a csomagoláson feltüntetett utasítások, körülbelül 10 percig. Csipesz segítségével vedd ki a tésztát a vízből, és tedd közvetlenül a lábasba. Szórd meg a sajtot közvetlenül a tészta tetején, és forgasd át, hogy teljesen befedje. Ha szükséges, adj hozzá legfeljebb 1 csésze tésztafőző vizet, hogy hígítsd a szószt. Keverd hozzá a rukkolát, a bazsalikomot, a tárkonyt, a borsót és a homárt; párold, amíg átmelegszik, ez 1 perc. Tálald, ha szükséges, további parmezán sajttal díszítve.
Kategóriák:
Hasonló receptek
