Kamrában tárolt linguine tészta romesco szósszal
Szavazatok: 2
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
A romesco egy spanyol szósz, amelyet zsemlemorzsából (sűrítőanyagként), sült paprikából és mandulából készítenek. Ez a recept a pesto stílusú fő összetevőket ötvözi, így egy ízletes, fanyar romesco szószt kapunk, finom füstös ízzel, amelyet az édes füstölt paprika és a pirított mandula kombinációja ad. Attól függően, hogy mi van kéznél, helyettesíthetjük ezt a kombinációt füstölt mandulával és sima spanyol paprikával is. A romesco szósz nem igényel főzést: egyszerűen turmixoljuk össze az összes hozzávalót egy aprítógépben, és forgassuk össze a forró tésztával.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g linguine tészta
- 1 csésze konzerv sült kaliforniai paprika (2-3 db)
- 1/2 csésze pirított egész mandula + 2 evőkanál apróra vágott mandula tálaláshoz
- 1/3 csésze Olasz zsemlemorzsa
- 2 evőkanál sherryecet
- 1 teáskanál granulált fokhagyma
- 0,5 teáskanál füstölt édes paprika
- 5 evőkanál olívaolaj
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: linguine tészta, édes paprika, zsemlemorzsa, mandula, fokhagyma granulátum, paprika
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Add hozzá a tésztát, és főzd a csomagoláson található utasítások szerint „al dente” állagúra. Tegyél félre 1 csésze tésztafőző vizet, a többit pedig öntsd ki.
- Közben keverjük össze a sült paprikát, az egész mandulát, a zsemlemorzsát, az ecetet, a granulált fokhagymát és a paprikát egy aprítógépben, és turmixoljuk, amíg durva pasztát nem kapunk. Működő aprítógép mellett fokozatosan öntsük hozzá az olívaolajat, és turmixoljuk, amíg sima szószt nem kapunk. Adjunk hozzá 1/2 teáskanál sót és 1/4 teáskanál fekete borsot.
- Öntsd a szószt egy nagy tálba. Add hozzá a tésztát és annyi főzővizet, hogy a szósz híg és önthető legyen, de még ellepje a tésztát. Oszd el a tésztát a tálak között, és szórd meg apróra vágott mandulával.
Kategóriák:
Hasonló receptek
