Tavaszi zöldségleves ricottás pirítóssal
Szavazatok: 2
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 500, összes zsír 25 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 21 G., szénhidrátok 53 G., rost 8 G., koleszterin 13 mg, nátrium 978 mg, cukor 7 G.
Kalória 500, összes zsír 25 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 21 G., szénhidrátok 53 G., rost 8 G., koleszterin 13 mg, nátrium 978 mg, cukor 7 G.
A laskagomba, a póréhagyma és a zöldborsó remek alapot nyújt egy finom, könnyű tavaszi leveshez. A zöldségeket a gombával együtt olívaolajon pároljuk, majd csirkehúslevesbe öntjük, és néhány percig főzzük, amíg megpuhulnak. Egy szál friss rozmaring különleges ízt ad. A levest pecorino sajttal megszórva, fokhagymával bedörzsölt ropogós pirítóssal, félzsíros ricottával és egy csipet citromhéjjal megkenve tálaljuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1/4 csésze extra szűz olívaolaj + egy kevés a meglocsoláshoz
- 340 g laskagomba, nagyra aprítva
- 5 gerezd fokhagyma (4 vékonyra szeletelve, 1 enyhén összetörve)
- 3 póréhagyma, hosszában félbevágva, megmosva és vékonyra szeletelve
- 4 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
- 1 szál rozmaring
- 4 szelet ciabatta, 2 cm vastag.
- 0,5 csésze félzsíros ricotta
- 1 teáskanál finomra reszelt citromhéj
- 1 csésze fagyasztott zöldborsó, felengedve
- Reszelt pecorino sajt, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: laskagomba, póréhagyma, borsó, pirítós, ricotta sajt, citromhéj, ciabatta kenyér, rozmaring
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy lábasban vagy vastag aljú edényben közepesen magas lángon hevítsünk 1 evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá a gombát, sózzuk, borsozzuk, és időnként megkeverve főzzük, amíg megpuhulnak és aranybarnák nem lesznek, körülbelül 5 percig. Adjunk hozzá még 1 evőkanál olívaolajat és az apróra vágott fokhagymát; főzzük, kevergetve, amíg megpuhulnak, körülbelül 30 másodpercig. Adjuk hozzá a póréhagymát, bőségesen sózzuk, és kevergetve főzzük, amíg puhulni nem kezdenek, körülbelül 3 percig.
- Adjunk hozzá csirkehúslevest, egy szál rozmaringot, 2 csésze vizet és 3/4 teáskanál sót. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt, és főzzük lassú tűzön, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 10 percig.
- Közben melegítsd elő a sütőt grillezésre. Kend meg a kenyér mindkét oldalát a maradék 2 evőkanál olívaolajjal. Grillezd, közben forgatd, amíg aranybarna nem lesz, 3-5 percig. Dörzsöld be a kenyeret zúzott fokhagymával. Szórj rá ricottát és citromhéjat, majd ízesítsd sóval és borssal.
- Keverjük a borsót a levesbe, és melegítsük át; ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Merjük a levest tálakba, és pirítóssal tálaljuk. Szórjuk meg a levest és a pirítóst pecorino sajttal. Locsoljuk meg olívaolajjal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
