Idő: 1 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Olyan előételt keresel, ami minden vendégednek ízleni fog? Biztos választás bármilyen alkalomra: ezek a ricotta pirítósok házi készítésű pestóval. A bolti pestóval összehasonlítva a házi pesto kevésbé sós, így teljes mértékben élvezheted a friss fűszernövények, diófélék és fűszerek ízeinek teljes csokorát. A sima ricotta pedig tökéletes hátteret biztosít a pikáns szósznak.

Hozzávalók:

Pesto

• 1/4 csésze fenyőmag
• 0,5 csésze (60 g) finomra reszelt parmezán
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 citrom reszelt héja
• 1 csokor friss bazsalikom, levelei leszedve
• Egy csipetnyi pirospaprika pehely
• Olívaolaj csorgatáshoz

Pirítós

• 1 olasz bagett, átlósan 1 cm vastag szeletekre vágva.
• Olívaolaj szükség szerint
• 1 csésze ricotta
• Pirospaprika pehely
• Citromszeletek
• Sópelyhek
• Speciális felszerelés: tapadásmentes fólia

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

pohárköszöntők, ricotta sajt, pestós szósz, fenyőmag, Parmezán sajt, citromhéj, bazsalikom

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Pesto:
  
  Pirítsd meg a fenyőmagot egy kisebb serpenyőben alacsony lángon, amíg enyhén megbarnul, 3-4 percig. Tedd félre hűlni.
2. lépés
• Tedd a fenyőmagot, a parmezánt, a fokhagymát, egy csipet sót, a citromhéjat, a bazsalikomot és a pirospaprika-pelyhet egy aprítógépbe, és pulzáld, amíg finomra nem aprítod. Lassan öntsd hozzá az olívaolajat, és turmixold, amíg a pesto sima és sűrű nem lesz. Tedd át egy tálba vagy edénybe, és légmentesen lefedve tedd hűtőbe tálalásig.
3. lépés
• Pirítósok:
  
  Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (400°F). Helyezd a kenyérszeleteket egy tapadásmentes alufóliával bélelt tepsire, és kend meg vékonyan olívaolajjal mindkét oldalukat. Süsd, amíg a szélei aranybarnák és a kenyér ropogós nem lesz, körülbelül 15 percig. Hagyd szobahőmérsékletűre hűlni.
4. lépés
• Kenj egy kevés ricottát minden pirítósszeletre. Szórj rá pestót és egy csipetnyi pirospaprika-pelyhet. Végül locsold meg olívaolajjal, citromlével és enyhén sóval. Tálald.

Szavazatok: 1