Ünnepi pulyka a levegős fritőzben
Szavazatok: 20
Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2 - 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2 - 4
Természetesen egy egész pulykát nem lehet a forrólevegős fritőzbe tenni, de sütheted csak a mellet, és akkor lédús, aranybarna és ízletes lesz, mint egy igazi ünnepi csemege. Pácolás nem szükséges. A bőrös mellet sütés előtt dörzsöld be olívaolajjal, szárított fűszernövények, fűszerek és barna cukor keverékével, és a bőr sütés után gyönyörű aranybarna és ropogós lesz. Egy ünnepi pulyka a forrólevegős fritőzben alig több mint fél óra alatt elkészül, így bármikor, gond nélkül megörvendeztetheted szeretteidet ezzel a luxus fogásssal.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 csontos pulykamell bőrrel (kb. 1,1 kg)
- 1 teáskanál durva só
- 1 teáskanál szárított kakukkfű
- 1 teáskanál őrölt rozmaring
- 0,5 teáskanál őrölt fekete bors
- 0,5 teáskanál szárított zsálya
- 0,5 teáskanál fokhagymapor
- 0,5 teáskanál paprika
- 0,5 teáskanál sötétbarna cukor
- Olívaolaj a kenéshez
- Speciális felszerelés: 3,5 literes légrács.
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: Törökország, fekete bors, kakukkfű, rozmaring, zsálya, fokhagymapor, paprika
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy kis tálban keverjük össze a sót, a kakukkfüvet, a rozmaringot, a borsot, a zsályát, a fokhagymaport, a paprikát és a barna cukrot.
- Kend meg a pulykamellet olívaolajjal, és dörzsöld be mindkét oldalát a száraz fűszerkeverékkel, amennyire csak lehet, a bőr alá nyúlva. Helyezd a pulykát bőrrel lefelé egy 3,5 literes légkeveréses fritőz kosarába, és süsd 180°C-on 20 percig.
- Óvatosan nyisd ki a légkeveréses fritőzt, és fordítsd meg a mellet úgy, hogy a bőrös fele felfelé nézzen. Csukd be a légkeveréses fritőzt, és süsd addig, amíg a mell legvastagabb részébe szúrt hőmérő 74 °C-ot nem mutat, körülbelül 15 percig. Hagyd pihenni legalább 10 percig, majd szeleteld fel és tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
