Tepsis vacsora: Ünnepi sonka

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Tepsiben sült vacsora: Ünnepi sonka

Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ez a pazar vacsora egyszerre készül el a sütőben, így még a tűzhelyet sem kell bekapcsolni. Ez az ünnepi finomság narancsmázas sonkát, töltött gombát, fokhagymás sült zöldbabot és puha, vajas zsemlét tartalmaz. Ez a recept csontos sonkás steaket ír elő, de helyettesíthetjük csont nélküli steakkel is. Mindössze egy óra alatt elkészül a komplett, elegáns, stresszmentes vacsora, amely tökéletes egy kisebb összejövetelre.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Sonka

2 db sonkasteak, egyenként 450 g, szárazra törölve
1/3 csésze narancslekvár
2 evőkanál frissen facsart narancslé
2 teáskanál kukoricakeményítő
1 teáskanál finomra vágott friss rozmaring

Zöldbab

350 g zöldbab, végei eltávolítva
3 evőkanál olívaolaj
3 gerezd fokhagyma, reszelve

Töltött gombák

1 csomag (400 g) töltött gomba (14-16 db)
0,5 csésze olasz zsemlemorzsa
1/4 csésze finomra reszelt parmezán (kb. 15 g)
1/4 csésze (60 g) krémsajt, szobahőmérsékletű
2 evőkanál friss petrezselyem, apróra vágva
1 evőkanál olívaolaj

Zsemlék

4 fagyasztott vacsorazsemle
1 evőkanál sótlan vaj, megolvasztva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sonka, zöldbab, csiperkegomba, Parmezán sajt, túró, Narancslé, gyümölcsből készült édesség, rozmaring

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezz 2 sütőrácsot a sütőbe, és melegítsd elő a sütőt 190°C-ra.
Zöldbab:

Keverjük össze a zöldbabot, az olívaolajat, a fokhagymát, 1/4 teáskanál sót és egy csipet frissen őrölt fekete borsot egy sütőlapon. Forgassuk át, hogy a fűszerek egyenletesen eloszoljanak. Süssük a felső rácson, amíg megpuhul, körülbelül 15 percig.

Töltött gombák:

Közben vágd le a gombák szárát, és egy mérőkanállal szedd ki a kopoltyúikat. A szárakat és a nyesedéket tedd félre későbbi felhasználásra. Egy közepes tálban keverd össze zsemlemorzsa, parmezánnal, krémsajttal és petrezselyemmel. Sóval és borssal ízesítjük. A tölteléket egyenletesen elosztjuk a gombafejek között.
Bélelj ki egy másik sütőlapot alufóliával, és fújd be sütőspray-vel.
Melegítsd a lekvárt egy tálban mikrohullámú sütőben, amíg megolvad, körülbelül 45 másodpercig. Add hozzá a narancslevet, a kukoricakeményítőt, a rozmaringot, 1/4 teáskanál fekete borsot és 2 evőkanál vizet, majd habverővel keverd el.
Sonka:

Helyezd a sonkákat az előkészített tepsire, és kend meg a mázzal mindkét oldalukat.
Miután a bab 15 percig sült, vedd ki a sütőből, és halmozd a tepsi jobb oldalára. Add hozzá a gombát a bal oldalra, és locsold meg egyenletesen olívaolajjal a tölteléket.

Helyezd a sonkát a felső rácsra, a zöldbabot és a gombát pedig az alsóra. Süsd, gyakran meglocsolva a sonkát a mázzal, amíg a máz sűrűsödni nem kezd, körülbelül 25 percig.
Zsemlék:

Vedd ki a zöldbabot és a gombát a sütőből. Helyezd a babot a sütőlap közepére, és rendezd el a zsemle jobb oldalán. Kend meg őket olvasztott vajjal.

Süsd további 10 percig, amíg a zsemlék megpuhulnak, a sonkás máz sűrű és fényes lesz, a zöldbab megpuhul, a gombás töltelék pedig aranybarna.