Almás mázas sonka bourbonnal
Szavazatok: 1
Idő: 4 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12
Tápérték adagonként:
Kalória 655, összes zsír 31 G., telített zsírok 11 G., fehérjék 54 G., szénhidrátok 34 G., rost 5 G., koleszterin 191 mg, nátrium 3679 mg, cukor 20 G.
Kalória 655, összes zsír 31 G., telített zsírok 11 G., fehérjék 54 G., szénhidrátok 34 G., rost 5 G., koleszterin 191 mg, nátrium 3679 mg, cukor 20 G.
Egyedi ünnepi fogásért tegyél házi készítésű almás bourbon mázat a bolti főtt sonkádra. A máz alkoholmentes almaborból (természetes, szűretlen almaléből) készül, barna cukorral, bourbonnal és aromás fűszerekkel van átitatva. Kend meg vele a sonkát, és hagyd, hogy a tetején megsüljön. Mivel a sonka már megsült, csak fel kell melegíteni.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 csésze alkoholmentes almabor
- 1 csésze szilárdan tömörített sötétbarna cukor
- 0,5 csésze bourbon
- 2 teáskanál sütőtökös pite fűszerkeverék
- Egy kis csipet őrölt szegfűszeg
- 3 evőkanál sótlan vaj
- 1 db spirálisan vágott főtt sonka, súlya 3-4,5 kg.
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sonka, almabor, bourbon whisky, sütőtökös pite fűszer, szegfű
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítse elő a sütőt 160°C-ra.
- A máz elkészítéséhez keverjük össze az almabort, a barna cukrot, a bourbon whiskyt, a sütőtökös pite fűszerkeveréket és a szegfűszeget egy lábasban. Vegye közepes-magas lángra, és főzze folyamatos keverés mellett, amíg a keverék besűrűsödik és mázat képez, 10-15 percig. Adja hozzá a vajat, és keverje addig, amíg elolvad. Kóstolja meg, és szükség esetén ízesítse sóval és borssal.
- Teríts bőséges mennyiségű alufóliát az asztalra, hogy becsomagold vele a sonkát, és egy ágyat készíts neki. Helyezd a sonkát a fólia közepére, és hajtsd fel az oldalait, a tetejét hagyva nyitva. Öntsd a máz felét a sonka spiráljaiba. Csomagold a sonkát szorosan alufóliába, és helyezd egy tepsiben lévő rácsra. Töltsd meg a tepsit vízzel, de ne érjen hozzá a sonka aljához.
- Süsd addig, amíg a hús belső hőmérséklete eléri a körülbelül 60°C-ot (140°F) (15-20 perc súlykilogrammonként). Ne feledd, hogy a sonka már megsült, ezért csak át kell melegíteni anélkül, hogy kiszáradna.
- Vedd ki a sonkát, és növeld a sütő hőmérsékletét 200°C-ra. Távolítsd el az alufóliát (vigyázz, forró gőz távozhat!). Kend meg a sonka felületét a maradék mázzal, ügyelve arra, hogy a spirál réseibe is kerüljön. Fedő nélkül tedd vissza a sütőbe további 10-15 percre. Vedd ki a sonkát, és tálalás előtt pihentesd 10 percig.
Kategóriák:
Hasonló receptek
