Csirkés-tojásos tésztaragu

Szavazatok: 2

Hogyan készítsünk csirkés-tojásos tésztás rakottat

Idő: 1 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Ezt a rakott ételt egy klasszikus csirkés tésztaleves recept ihlette. A rakott étel gombát, gyöngyhagymát, sárgarépát, zellert és grillezett csirkét tartalmaz a gyorsabb eredmény érdekében. A tésztával együtt, könnyű, krémes mártásban melegítik át, majd reszelt gouda sajttal megszórva sütik, amíg az ételt aranybarna, olvadt sajt nem borítja. A félig készre főtt tojásos tészta felszívja a finom levet anélkül, hogy túlfőne. Az eredmény finom és ínycsiklandó.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

340 g széles tojásos tészta
6 evőkanál sótlan vaj, plusz egy kevés a tepsi kikenéséhez
280 g sampinyonval, félbe vagy negyedekre vágva
1/3 csésze prémium liszt
1,5 csésze fagyasztott gyöngyhagyma, felengedve
1 közepes sárgarépa, hosszában félbevágva és vékonyra szeletelve
1 nagy szár zeller, vékonyra szeletelve
2 friss kakukkfűszál
0,5 csésze száraz fehérbor vagy vermut
4 csésze csirkehúsleves
1 csésze tejszín
2 evőkanál apróra vágva grillezett csirke, távolítsa el a bőrt és a csontokat
2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
1 csésze reszelt gouda sajt (kb. 110 g)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tojásos tészta, csiperkegomba, hagymakészletek, Gouda sajt, fehérbor, vermut, krém, grillezett csirke, kakukkfű

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Kenj ki vajjal egy 3 literes tepsit.
Forralj fel egy nagy lábas bőségesen sós vizet. Add hozzá a tojásos tésztát, és főzd „al dente” állagúra, körülbelül 4 percig. Szűrd le.

Közben hevítsünk 2 evőkanál vajat egy nagy lábasban vagy vastag aljú edényben közepes lángon. Adjuk hozzá a gombát, és időnként megkeverve süssük aranybarnára, körülbelül 3 percig. Szórjuk meg 0,5 teáskanál sóval és egy kevés borssal. Öntsük át egy kis tálba, és tegyük félre.
Csökkentsd a hőt közepesre, és olvaszd fel a maradék 4 evőkanál vajat egy lábasban. Keverd hozzá a lisztet, amíg híg paszta nem képződik. Add hozzá a hagymát, a sárgarépát, a zellert, a kakukkfüvet, 0,5 teáskanál sót és egy csipet fekete borsot. Főzd 5 percig, hogy a zöldségek megpuhuljanak, majd add hozzá a bort. Keverd 30 másodpercig, majd add hozzá a csirkehúslevest és a tejszínt. Forrald fel, csökkentsd a hőt, és főzd lassú tűzön 10 percig.
Távolítsd el a kakukkfűágakat, add hozzá a tésztát, a gombát, a csirkét és a petrezselymet, majd ízlés szerint sózd és borsozd. Tedd át egy kiolajozott tepsibe, és szórd meg gouda sajttal.
Süsd, amíg buborékos és aranybarna nem lesz, 40-45 percig.

Kategóriák:

recept / Főételek / Rakott ételek / Tészta / Madár / Tojás és tejtermékek / Food Network - receptek

Hasonló receptek