Csirkehúsleves tojásos tésztával

Szavazatok: 2

Hogyan készítsünk csirke tojásos tésztalevest

Idő: 2 óra 20 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 4

Készítsd el előre Tyler Florence gazdag csirkehúslevesét, majd főzd lassú tűzön a levest zöldségekkel és tojásos tésztával.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Leves

225 g száraz, széles tojásos tészta
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 közepes hagyma, apróra vágva
3 gerezd zúzott fokhagyma
2 közepes sárgarépa, átlósan 1 cm vastag szeletekre vágva
2 zellerszár, hosszában félbevágva és 1 cm vastag szeletekre vágva
4 szál friss kakukkfű
1 babérlevél
2 liter csirkehúsleves, lásd a receptet alább
1,5 csésze apróra vágott főtt csirkehús
1 marék finomra vágott friss petrezselyem

Csirkehúsleves

1 db csirke (kb. 1,5 kg), megmosva és kibelezve
2 sárgarépa, nagy darabokra vágva
3 szál zeller, nagy darabokra vágva
2 nagy fehér hagyma, negyedelve
1 fej fokhagyma, félbevágva
1 fehérrépa, félbevágva
1/4 csokor friss kakukkfű
2 babérlevél
1 teáskanál fekete bors

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirke, tészta, sárgarépa, zeller, fehérrépa, hagyma, fokhagyma, kakukkfű, babérlevél, fekete bors

Az étel elkészítése a recept szerint:

Közepes lángra helyezünk egy lábast, és öntsük bele az olajat. Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát, a sárgarépát, a zellert, a kakukkfüvet és a babérlevelet. Főzzük, kevergetve, körülbelül 6 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még nem barnulnak meg.

Öntsük hozzá a csirkehúslevest, és forraljuk fel. Adjuk hozzá a tésztát, és főzzük lassú tűzön 5 percig, amíg megpuhul. Adjuk hozzá a csirkét, és főzzük még néhány percig, hogy átmelegedjen. Ízesítsük sóval és borssal. Tálalás előtt szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel.
Csirkehúsleves

Tedd a csirkét, a sárgarépát, a zellert, a fehérrépát, a hagymát és a fokhagymát egy nagy lábasba, és tedd közepes lángra. Önts hozzá annyi hideg vizet, hogy teljesen ellepje a csirkét és a zöldségeket (kb. 3 liter). Ha túl sok vizet adsz hozzá, a leves híg lesz. Add hozzá a kakukkfüvet, a babérlevelet és a borsot, és lassan forrald fel. Vedd vissza a lángot közepes-alacsonyra, és főzd lassú tűzön 1-1,5 órán át, lazán fedő alatt, amíg a csirke teljesen megpuhul. Főzés közben szedd le a felszínéről a szennyeződéseket. Ha szükséges, adj hozzá egy kevés vizet, hogy a csirke teljesen ellepje.

Óvatosan vedd ki a csirkét, és tedd egy vágódeszkára. Amikor már elég hűvös ahhoz, hogy meg lehessen fogni, távolítsd el a bőrét és a csontjait. A húst tépkedd szét, és tárold egy edényben.

Óvatosan szűrd át a levest egy finomszövésű szűrőn egy másik lábasba, hogy eltávolítsd a zöldségdarabokat. Azonnal használd fel a levest, vagy ha tárolni tervezed, tedd a lábast egy jeges vízzel teli mosogatóba, és kevergesd, amíg a leves kihűl. Fedd le és tedd hűtőbe legfeljebb egy hétig, vagy fagyaszd le.
Kijárat2 liter

Kategóriák:

recept / Edények későbbi felhasználásra / Téli ételek / Vacsora / Levesek / Öntet levesek / Tyler Florence

Hasonló receptek