Tál kínai tésztával, gombával, tofuval és zöldségekkel

Szavazatok: 2

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 466, összes zsír 25 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 23 G., szénhidrátok 44 G., rost 8 G., koleszterin 41 mg, nátrium 560 mg, cukor 0 G.

Ezek a shiitake gombával, káposztával és tofudarabokkal készült vegetáriánus tészták tele vannak fehérjével és egészséges rostokkal, könnyen elkészíthetők, és az ázsiai konyha szerelmeseinek, valamint az egészségtudatos étkezők kedvencei. A sötét szezámolaj, a gyömbér és a szójaszósz jellegzetes, fűszeres ízt kölcsönöz nekik. A boltban vásárolt, aprított brokkolit és káposztasalátát (vagy aprított brokkolit) blansírozzák, és összekeverik a főtt tésztával. Ezután hozzáadják a sűrű ázsiai szószban párolt gombát tofudarabokkal.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 csomag (220 g) vékony kínai tészta
1 csomag (340 g) brokkoli kelkáposzta saláta
2 teáskanál sötét szezámolaj
1 csomag (400 g) kemény tofu, lecsepegtetve és 1 cm-es kockákra vágva.
1/4 csésze növényi olaj
6 újhagyma, 2 cm-es darabokra vágva.
1 evőkanál apróra vágott, hámozott gyömbér
2 csomag 150 g szeletelt shiitake gomba
2 csésze enyhén sózott gomba- vagy zöldségleves
2 evőkanál szójaszósz
2 teáskanál kukoricakeményítő

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: rizstészta, brokkoli káposzta, tofu, gyömbérgyökér, zöldhagyma, shiitake gomba, szója szósz, keményítő

Az étel elkészítése a recept szerint:

Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Add hozzá a tésztát és a brokkolit; főzd folyamatos keverés mellett, amíg a tészta „al dente” állagú, a brokkoli pedig megpuhul, körülbelül 3 percig. Szűrd le és öblítsd le a tésztát és a brokkolit hideg víz alatt, majd tedd át egy nagy tálba. Add hozzá a szezámolajat, ízlés szerint sózd, és keverd össze.
Közben helyezd a tofut egy konyharuhára; fedd le egy másik törülközővel, és nyomkodd le, hogy a lehető legtöbb víz felszívódjon. Melegíts 2 evőkanál növényi olajat egy nagy, mély serpenyőben vagy vastag aljú edényben magas lángon. Add hozzá a tofut, és süsd, közben forgatva, aranybarnára, körülbelül 6 percig. Szűrőkanállal tedd át papírtörlőre, és ízesítsd sóval.

Melegítsd fel a maradék 2 evőkanál növényi olajat egy serpenyőben. Add hozzá a zöldhagymát és a gyömbért, és főzd 30 másodpercig. Add hozzá a shiitake gombát, és gyakori keverés mellett főzd 3 percig. Add hozzá a húslevest, a szójaszószt és a tofut; ízesítsd borssal ízlés szerint. Főzd addig, amíg a folyadék a felére csökken, ez 3-4 perc.
Egy tálban keverjünk össze 3 evőkanál vizet a kukoricakeményítővel; adjuk hozzá a serpenyőhöz, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg besűrűsödik. Adjuk hozzá a tésztát, és forgassuk át, hogy teljesen befedje.

Kategóriák:

recept / egészséges étkezés / A készételek kalóriatartalma / Vegetáriánus ételek / Főételek / Tészta / Tojás és tejtermékek / / / Káposztás ételek / Brokkolis ételek / Food Network - receptek / ázsiai konyha

Hasonló receptek