Idő: 4 óra 50 perc

Ez a diétás csokoládéfagylalt igazi élvezet és életmentő egy forró napon a keto diétát követők számára. Tojássárgája krémmel készül, hihetetlenül sima és krémes, mint a hagyományos fagylalt, míg a természetes kakaó gazdag csokoládé színt és ízt kölcsönöz. Az összes keto-barát édesítőszer közül a stevia a legjobb. Mérsékelt édességet ad a fagylaltnak anélkül, hogy megváltoztatná az állagát. Elkészítéséhez fagylaltgépre lesz szükséged. Vigyázz, ne keverd túl a krémet, mert a desszert szemcsés lesz.

Hozzávalók:

• 3 csésze tejszín
• 0,5 csésze cukrozatlan kakaópor
• 6 evőkanál stevia
• 2 teáskanál vanília kivonat
• 0,5 teáskanál durva só
• 6 nagy tojássárgája
• Speciális felszerelés: fagylaltkészítő

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

krém, tojások, kakaó

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy közepes lábasban keverjük össze a tejszínt és a kakaóport. Közepes lángon forraljuk fel, időnként megkeverve. Vegyük le a tűzről.
2. lépés
• Egy nagy tálban verjük fel a steviát, a vanília kivonatot, a sót és a tojássárgáját, amíg világos nem lesz, körülbelül 1 percig. Fokozatosan, folyamatos keverés mellett öntsünk hozzá 1 csésze forró tejszínes keveréket, majd tegyük vissza a keveréket a lábasba, és tegyük közepes lángra. Főzzük, folyamatosan kevergetve egy szilikon spatulával, amíg a keverék besűrűsödik, bevonja a kanál hátulját, és eléri a 82°C-ot, körülbelül 6 percig.
3. lépés
• Öntsd a krémet egy nagy tálba, és folyamatosan kevergesd, amíg szobahőmérsékletűre hűl. Fedd le szorosan folpackkal, és tedd hűtőbe körülbelül 3 órára. A gyorsabb hűtés érdekében helyezd a krémmel teli tálat egy nagyobb tál jeges vízbe, és kevergesd, amíg teljesen kihűl.
4. lépés
• A tejszínt a fagylaltgépben a gyártó utasításai szerint keverjük össze. Tegyük át egy légmentesen záródó fagyasztóedénybe, és fagyasszuk le teljesen, legalább 1 órán át.
  Kijárat1,4 liter

Szavazatok: 4