Tészta rakott húsgombóccal paradicsomszószban

Szavazatok: 3

Idő: 2 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

A paradicsomszószban sült tészta és húsgombócok rajongói még jobban örülni fognak ennek a rakott ételnek, mivel az alapvető hozzávalók mellett rengeteg ragacsos sajtot – parmezánt és mozzarellát – is tartalmaz, amelyek segítenek összetartani a tésztát és a szószt, így csodálatos rakott ételt eredményezve. A húsgombócok darált marhahús és nyers olasz kolbász keverékéből készülnek, minden oldalukon aranybarnára sütik, majd illatos bazsalikomos paradicsomszószban tálalják. A rakott ételt összeállíthatod és azonnal megsütheted, vagy hűtőbe teheted és másnap megsütheted.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Húsgombócok

340 g darált marhahús
340 g nyers olasz kolbász bél nélkül
1/4 csésze zabpehely
1/4 evőkanál reszelt parmezán
1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyem
1/4 teáskanál szárított oregánó
Egy kis tej
1 nagy tojás, felverve
Olívaolaj, sütéshez

Szósz

Olívaolaj, szükség szerint
3 gerezd fokhagyma, zúzva
1 hagyma, apróra vágva
1 konzerv (800 g) apróra vágott konzerv paradicsom
1 konzerv (340 g) paradicsompüré
2 csésze forró víz
1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyem
1 evőkanál cukor
1/4 csésze apróra vágott friss bazsalikom

Közgyűlés

450 g ziti tészta vagy más tubus
450 g friss mozzarella, kockára vágva
0,5 evőkanál reszelt parmezán

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tészta ziti, mozzarella sajt, Parmezán sajt, tojások, tej, kupaty (sült kolbász), darált kolbász, darált marhahús, zabpehely, pürésített paradicsom, paradicsompüré, oregano, bazsalikom

Az étel elkészítése a recept szerint:

Húsgombócok formázásáhozEgy tálban keverd össze a darált marhahúst, a kolbászt, a zabpelyhet, a parmezánt, a petrezselymet, az oregánót, a tejet, a tojást, valamint egy kevés sót és fekete borsot. Keverd jól össze a kezeddel. Formázz a húsos keverékből kb. 48 db (2,5 cm-es) húsgombócot, és helyezd őket egy sütőlapra.
A húsgombócok sütéséhezMelegítsünk egy kevés olívaolajat egy vastag aljú lábasban vagy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a húsgombócokat, és három részletben, forgatva süssük aranybarnára, adagonként 4-5 percig. A sült húsgombócokat tegyük át papírtörlőre, hogy leitassuk a felesleges olajat. Tedd félre a húsgombócokat.

A szósz elkészítéséhezMelegítsünk egy kevés olívaolajat egy külön serpenyőben vagy lábasban. Adjuk hozzá a fokhagymát és a hagymát, és pároljuk néhány percig, amíg üveges nem lesz. Adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, a paradicsompürét, a forró vizet, a petrezselymet, a cukrot, valamint egy kevés sót és fekete borsot. Ezután adjuk hozzá a húsgombócokat, és keverjük meg. Közepes lángon főzzük 20 percig. Keverjük hozzá a bazsalikomot, majd tegyük félre hűlni.
Közben forraljunk fel egy nagy fazék vizet. Főzzük a tésztát „al dente” állagúra a csomagoláson található utasítások szerint. Szűrjük le, és tegyük félre hűlni.

GyűjteniKanalazz egy keveset a kihűlt szószból egy 22 x 32 cm-es tepsi aljába, és egyenletesen oszlasd el. Tedd rá a tészta felét, a szósz és a húsgombócok felét, valamint a mozzarella kockák felét. Ismételd meg a rétegezést még egyszer, és szórd meg reszelt parmezánnal.
Ha azonnal jelentkezel, majd előmelegített sütőben 175°C-on (350°F) süsd 20-25 percig, amíg a sajt aranybarna nem lesz. Hagyd kicsit hűlni, majd tálald.

Ha előre felkészülszFedjük le az összeállított edényt, és tegyük hűtőbe. Tálaláskor előmelegített sütőben, 175°C-on (350°F) süssük 40-45 percig, amíg a sajt aranybarna nem lesz. Hagyjuk kissé hűlni, és tálaljuk.