Stracciatella leves

Szavazatok: 1

Idő: 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A Stracciatella egy könnyű olasz leves, ami mindössze 15 perc alatt elkészül. Finom és tápláló, tökéletes nyárra. A Stracciatellát hús- vagy csirkehúslevesből készítik, egy felvert tojással, reszelt parmezán sajttal és friss fűszernövényekkel. Ez a leves legérdekesebb része: a húslevest örvényléssé keverik, és a tojásos keveréket vékony sugárban ebbe az örvénybe öntik. A legvégén adjunk hozzá friss spenótot az egészséges rostbevitel érdekében, és jó étvágyat!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

6 evőkanál enyhén sózott csirkehúsleves
2 nagy tojás
2 evőkanál frissen reszelt parmezán
2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
2 evőkanál apróra vágott friss bazsalikomlevél
1 csésze spenótlevél, vékony csíkokra vágva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: spenót, bazsalikom, tojások, Parmezán sajt

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy nagy lábasban közepesen magas lángon forraljuk fel a húslevest. Egy tálban keverjük össze a tojásokat, a sajtot, a petrezselymet és a bazsalikomot. Csökkentsük a hőt közepes-alacsonyra. Körkörös mozdulatokkal keverjük a húslevest.
Fokozatosan öntsük a tojásos keveréket a levesbe, villával óvatosan kevergetve, amíg vékony tojáscsíkok nem képződnek, körülbelül 1 percig. Adjuk hozzá a spenótot, és ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.