Finom csirkehúsleves leveshez
Szavazatok: 7
Idő: 8 óra 30 perc
A csirkék felvágása után megmaradt csontokból és hátból készíts finom és gazdag csirkehúslevest. Fagyaszd le a részeket, hogy később levesekben és szószokban felhasználhasd. A csirkecsontokat sárgarépával, zellerrel, póréhagymával, kakukkfűvel, petrezselyemmel és fűszerekkel párold lassú tűzön néhány órán át, amíg minden ízüket és aromájukat a húslevesbe nem adják. Szűrd le a kész húslevest, és azonnal hűtsd le. Használd levesek és szószok alapjaként. Öntsd poharakba, és tárold hűtőszekrényben vagy fagyasztóban, ha néhány napon belül nem használod fel.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 kg csirkehát
- 1 nagy hagyma, 4 darabra vágva
- 4 sárgarépa, meghámozva és félbevágva
- 4 zellerszár, félbevágva
- 1 póréhagyma (csak a fehér része), hosszában félbevágva
- 10 friss kakukkfűszál
- 10 friss petrezselyemszál
- 2 babérlevél
- 8-10 szem fekete bors
- 2 gerezd fokhagyma, meghámozva
- 8 liter hideg víz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirke, póréhagyma, sárgarépa, zeller, fekete bors, babérlevél, kakukkfű
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a csirkét, a zöldségeket, a fűszernövényeket és a fűszereket egy 12 literes (12 literes) lábasba. Helyezd a párolókosarat közvetlenül a hozzávalók tetejére, és töltsd fel vízzel. Melegítsd magas lángon, amíg buborékok nem kezdenek a felszínre emelkedni. Csökkentsd a hőt közepesre, hogy lassú gyöngyözés mellett is folyjon a víz. A főzés első órájában 10-15 percenként, majd a következő két órában kétszer szedd le a habot egy kanállal vagy szűrővel. Szükség szerint adj hozzá forró vizet, hogy a csontok és a zöldségek ellepjék. Párold 6-8 órán át.
- Szűrjük le a levest egy finomszövésű szűrőn keresztül egy másik nagy lábasba vagy hőálló edénybe, a maradékot pedig dobjuk ki. Azonnal hűtsük le egy nagy hordozható hűtőben jéggel, vagy egy jeges vízzel teli mosogatóban 4°C (39°F) alá. Hagyjuk hűtőben egy éjszakán át. A leves felszínéről szedjük le a megszilárdult zsírt.
Kijárat4,5 liter - Merjük a húslevest levesestálakba, adjuk hozzá a főtt zöldségeket vagy húst, és főzzük mikrohullámú sütőben.
Figyelmébe ajánljuk Fűszeres levesek receptgyűjteménye. - A levest fedővel ellátott edényben hűtőszekrényben 2-3 napig, vagy a fagyasztóban legfeljebb 3 hónapig tároljuk. Tálalás előtt forraljuk fel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
