Ünnepi ördögtojások

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 24 félidő

Az élénkpiros és zöld színű ördögtojások, akárcsak a karácsonyfadíszek, feldobják majd a szilveszteri vagy karácsonyi asztalt. A tojásfehérje színezéséhez megfelelő ételfestékre lesz szükséged, a tölteléket pedig természetes összetevőkkel színezzük: piros tojáshoz zöld tölteléket használj bazsalikommal és snidlinggel, zöld tojáshoz pedig piros tölteléket sült paprikával. Ez az ötlet más ünnepekre is alkalmazható, ha a tojásfehérjét a kívánt ünnepi színekre színezed. Egyszerű és feltűnő.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Tojás

12 nagy tojás
1 evőkanál durva só
1 teáskanál piros ételfesték
1 teáskanál zöld ételfesték
1 teáskanál fehér ecet

Töltő

0,5 csésze szorosan csomagolt friss bazsalikomlevél
1/4 csésze apróra vágott metélőhagyma, plusz egy kevés a szóráshoz
1 csésze majonéz
0,5 csésze sült piros kaliforniai paprika + egy kevés a díszítéshez

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tojások, pirospaprika pehely, majonéz, bazsalikom

Az étel elkészítése a recept szerint:

Tojás:

Helyezd a tojásokat egyetlen rétegben egy nagy lábas aljába, és töltsd fel vízzel úgy, hogy a tojásokat 5 cm-rel ellepje. Ízesítsd sóval. Forrald fel a tojásokat magas lángon, majd kapcsold le a tűzhelyet, fedd le az edényt, és hagyd állni 13-15 percig. Készíts elő egy jégfürdőt (egy tál jeget). Vedd ki a tojásokat a lábasból, és tedd őket a jégfürdőbe hűlni.
Töltő:

Hámozd meg a tojásokat, vágd félbe őket, és tedd a sárgájuk felét egy aprítógépbe. Add hozzá a bazsalikomot, a metélőhagymát és 0,5 csésze majonézt, és turmixold simára. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint. Tedd a tölteléket egy zipzáras műanyag zacskóba.

Mossa el az aprítógép tálját. Helyezze a maradék tojássárgáját a tiszta tálba, adja hozzá a sült pirospaprikát és a maradék fél csésze majonézt, és turmixolja simára. Ízesítse sóval és borssal ízlés szerint, majd tegye át egy másik zipzáras zacskóba.
Egy tálban 2 csésze szobahőmérsékletű vízhez adjunk piros ételfestéket és 0,5 teáskanál ecetet, és keverjük jól össze. Adjuk hozzá a tojásfehérje felét (ügyeljünk arra, hogy a hártyákat eltávolítsuk, hogy egyenletesen színeződjenek), és hagyjuk állni, amíg el nem éri a kívánt színt, legalább 15 percig. Ismételjük meg a zöld ételfestékkel és a maradék ecettel. Ez tovább tart, ha gazdag zöld színt szeretnénk.
Vedd ki a tojásokat a festékből, és töröld szárazra papírtörlővel. Rendezd el a tojásfehérjéket egy tálalótálcán, és nyomd a zöld tölteléket a piros, a piros tölteléket pedig a zöld tojásfelekbe. Szórd meg a zöld tölteléket finomra vágott snidlinggel. Szórd meg a piros tölteléket finomra vágott pirospaprikával.