Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Mint minden olasz tészta, a ravioli is remekül illik a zöldségekhez. De zöldségszósz helyett tálaljuk finomra vágott párolt padlizsánnal és paradicsommal. Az aromás padlizsán tökéletesen illik az erdei gombás ravioli töltelékhez. A krémes ízért szórjunk kecskesajtot és egy kis csípős bazsalikommal tálaljuk az ételt. Ez az étel nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető, mégis hihetetlenül finom, lédús és ízletes, pont olyan, mint amit egy olasz étteremben kapnánk.

Hozzávalók:

• 350 gramm ravioli erdei gombákkal
• 450 – 550 g kis, kemény padlizsán
• 2 evőkanál olívaolaj
• 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 2 közepes érett paradicsom, körülbelül 250 g.
• 240 g kecskesajt, morzsolva
• 1 csésze vagy 20 bazsalikomlevél, tépve

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

ravioli, padlizsán, gombák, paradicsom, kecskesajt, bazsalikom

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Helyezz egy fazék vizet a tűzhelyre, és forrald fel.
2. lépés
• Vágd le a padlizsán egyes részeiről a héját. Ha rajta hagyod a héját, az színt és textúrát ad az ételnek. A kicsi, kemény padlizsánok kevésbé keserűek, és mivel kemények, nem szívnak fel sok olajat. Tehát ne adj hozzá sót, és ne nyomd meg őket. A héj rajta hagyása túl keménysé teszi a padlizsánt.
3. lépés
• Helyezz egy kisebb tapadásmentes serpenyőt közepesen magas lángra. Vágd a padlizsánt 1x2 cm-es darabokra. Locsold meg olívaolajjal, majd add hozzá a fokhagymát és a padlizsánt. Keverd össze a padlizsánt, és ízlés szerint sózd és borsozd. Süsd 5 percig, amíg enyhén megbarnul, majd vedd vissza a hőt, és folytasd a sütést.
4. lépés
• Közben adjunk sót a forrásban lévő vízhez, és öntsük bele a raviolit. Főzzük a csomagoláson található utasítások szerint, vagy 5-6 percig, amíg megpuhul.
5. lépés
• Amíg a tészta fő, kockázd fel a paradicsomot, és add hozzá a padlizsánhoz. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.
6. lépés
• Szűrd le a raviolikat, majd rendezd el őket egy tálalótálon vagy külön tálkákban. Tegyél rá padlizsánt és paradicsomot, majd szórd meg bazsalikommal és sajttal. Ha külön tálkákban tálalod, adagonként használj a bazsalikom negyedét és 60 gramm morzsolt sajtot.

Szavazatok: 1