Gesztenyés ciabatta töltelék pancettával (díszítés)
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10
Ez a gesztenyés és pancettás ciabatta töltelék egy finom csavar a hagyományos, Hálaadáskor pulykához tálalt kenyértölteléken. A rusztikus ciabattakockákat pirított pancettával és zöldségekkel keverjük össze. A gesztenye és a sózott parmezán kellemes diós ízt ad. Keverjük össze az összes hozzávalót egy sütőlapon a felvert tojással, és süssük a sütőben, amíg a töltelék meg nem szilárdul és ropogós nem lesz. Finom és nagyon szaftos lesz.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 80 g vaj
- 220 g pancetta, 0,5 cm-es kockákra vágva.
- 2 nagy hagyma, finomra aprítva
- 2 sárgarépa, meghámozva és finomra aprítva
- 3 szál zeller, finomra aprítva
- 2 evőkanál apróra vágott friss rozmaringlevél
- 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 2 x 200 g-os konzerv hámozott egész gesztenye, durvára törve
- 1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyemlevél
- 450 g tegnapi ciabatta, 2 cm-es kockákra vágva.
- 2/3 evőkanál frissen reszelt parmezán
- 1 csésze (vagy több) konzerv alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves
- 2 nagy tojás, felverve
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: ciabatta kenyér, gesztenye, sárgarépa, zeller, fokhagyma, Parmezán sajt, tojások, rozmaring, pancetta
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
- Vajazz ki egy 37,5 x 25 x 5 cm-es (14 x 10 x 2 hüvelykes) üveg sütőtálat. Olvassz fel 2 evőkanál vajat egy nagy, vastag aljú serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a pancettát, és süsd aranybarnára, körülbelül 10 percig. Egy szűrőkanál segítségével tedd át a pancettát egy nagy tálba.
- Ugyanabban a serpenyőben közepes lángon olvaszd meg a maradék vajat. Add hozzá a hagymát, a sárgarépát, a zellert, a rozmaringot és a fokhagymát. Párold, amíg a hagyma nagyon puha nem lesz, körülbelül 12 percig. Óvatosan keverd hozzá a gesztenyét és a petrezselymet. Tedd a hagymás keveréket egy nagy tálba a pancettával együtt.
- Add hozzá a kenyeret és a parmezánt, és keverd el egyenletesen. Önts hozzá annyi húslevest, hogy nedves legyen a keverék. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint. Keverd hozzá a tojásokat.
- Öntsük a tölteléket az előkészített tepsibe. Fedjük le alufóliával, a zsírozott felével lefelé, és süssük át, amíg át nem melegszik, körülbelül 30 percig.
- Ezután vedd le a fóliát, és süsd tovább, amíg a teteje aranybarna és ropogós nem lesz, körülbelül 15 percig.
Kategóriák:
Hasonló receptek
