Baconnel, gesztenyével és radicchioval töltött kenyér (köret)
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 16
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 16
Tápérték adagonként:
Kalória 276, összes zsír 17 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 11 G., szénhidrátok 19 G., rost 1 G., koleszterin 27 mg, nátrium 504 mg, cukor 1 G.
Kalória 276, összes zsír 17 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 11 G., szénhidrátok 19 G., rost 1 G., koleszterin 27 mg, nátrium 504 mg, cukor 1 G.
Ezt a kenyértölteléket nem kell a madárban sütni. Külön tepsiben sütve ugyanolyan jól illik pulykához, sonkához vagy ünnepi marhahúshoz, és csodálatos kiegészítője lehet a karácsonyi vagy újévi asztalnak.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 11 csésze olasz kenyér, például ciabatta, 2,5 cm-es kockákra vágva
- 2 evőkanál sótlan vaj, plusz egy kevés a tepsi kikenéséhez
- 3 és 1/4 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
- 340 g vastag szelet füstölt szalonna, darabokra vágva
- 2 sárgarépa, meghámozva és finomra aprítva
- 1 szál zeller, finomra aprítva
- 1 kis vöröshagyma, finomra aprítva
- 1 teáskanál durva só
- 1 csésze gesztenye, durvára vágva
- 1 teáskanál apróra vágott friss rozmaring
- 1 fej radicchio, 2,5 cm-es darabokra vágva
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1,5 evőkanál frissen reszelt parmezán
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fehér kenyér, zeller, sárgarépa, gesztenye, radicchio, rozmaring, Parmezán sajt, szalonna
Az étel elkészítése a recept szerint:
- A töltelék elkészítése előtt helyezd a ciabatta kockákat sütőlapokra, és hagyd szobahőmérsékleten 24 órán át száradni.
- Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Vajazz ki egy 22x32 cm-es tepsit, és tedd félre.
- Egy kisebb lábasban közepesen alacsony lángon melegítsük fel a húslevest.
- Tedd a szalonnát egy nagy serpenyőbe közepes lángra. Süsd, gyakori kevergetés mellett, amíg aranybarna nem lesz, körülbelül 5 percig. Add hozzá a sárgarépát, a zellert és a vöröshagymát, és ízesítsd sóval. Folytasd a sütést, gyakori kevergetés mellett, amíg a zöldségek megpuhulnak, és a szalonna ropogós nem lesz, további 4 percig. Vedd le a tűzről, és keverd hozzá a gesztenyét, a rozmaringot és a radicchiót.
- Tedd a kenyérkockákat egy nagy tálba. Add hozzá a zöldségkeveréket az olívaolajjal és 1 csésze reszelt parmezán sajttal együtt. Keverd jól össze. Add hozzá a húslevest, és keverd addig, amíg a kenyérkeverék teljesen és egyenletesen nedves nem lesz.
- Öntsük a tölteléket az előkészített tepsibe, és szórjuk meg a maradék 1/2 csésze parmezán sajttal. Rendezzük el a vajdarabokat a tetején, és fedjük le alufóliával. Süssük letakarva 30 percig. Vedd le a fedőt, és süsd, amíg a töltelék aranybarna és ropogós nem lesz a tetején, további 20 percig.
Kategóriák:
Hasonló receptek
