Pancettával töltött gombák
Szavazatok: 1
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 15
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 15
Tápérték adagonként:
Kalória 121, összes zsír 7 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 7 G., szénhidrátok 8 G., rost 1 G., koleszterin 30 mg, nátrium 274 mg, cukor 2 G.
Kalória 121, összes zsír 7 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 7 G., szénhidrátok 8 G., rost 1 G., koleszterin 30 mg, nátrium 274 mg, cukor 2 G.
Az olasz kolbásszal és pancettával töltött töltött gombák különösen gazdagok és húsosak, csodálatosan fűszeres rozmaring- és fokhagymaaromával. Annak érdekében, hogy a gombák biztosan finomak legyenek, mielőtt megtöltenéd a kalapokat a húsos töltelékkel, készíts belőle egy kis próbapogácsát, süsd meg, és kóstold meg.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- Olívaolaj
- 110 g pancetta, 0,5 cm-es kockákra vágva.
- 2 fej vöröshagyma, finomra aprítva
- 450 g barna gomba, száraktól megfosztva és finomra aprítva
- 2 evőkanál finomra vágott friss rozmaring
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 4 nyers édes olasz kolbász, bél nélkül
- 0,5 evőkanál zsemlemorzsa
- 1-2 nagy tojás, enyhén felverve
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált kolbász, csiperkegomba, pancetta, zsemlemorzsa, rozmaring
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.
- Kenj ki egy nagy serpenyőt olívaolajjal, add hozzá a pancettát, és közepes lángon melegítsd fel. Süsd a pancettát, amíg a szélei körül barnulni nem kezd, 6-8 percig. Add hozzá a hagymát, és ízesítsd sóval. Folytasd a sütést, amíg a hagyma megpuhul és illatos nem lesz, körülbelül 5 percig. Add hozzá a szeletelt gombaszárakat, a rozmaringot és a fokhagymát, és gyakran kevergetve főzd további 2-3 percig. Vedd le a tűzről, és tedd át a tölteléket egy tálba hűlni.
- Miután a töltelék kihűlt, adjuk hozzá a kolbászt és a zsemlemorzsát. Adjunk hozzá 1 felvert tojást, és keverjük össze. Ha a töltelék még száraz, adjunk hozzá még egy tojást.
- Készíts egy 2-5 cm átmérőjű próbapogácsát. Melegíts egy kevés olajat egy kisebb serpenyőben, és süsd a pogácsát készre. Miután kellően kihűlt, kóstold meg, és szükség esetén sózd.
- Ha a tesztpogácsa finomnak bizonyul, bőségesen töltsd meg a gombafejeket a töltelékkel, és helyezd őket egy sütőpapírral bélelt tepsire. Önts 1/3 csésze vizet a tepsire, hogy a gombák nedvesek maradjanak. Süsd 8-10 percig, amíg a töltelék átsül, és a tetejük aranybarna nem lesz. Tedd át a gombákat egy tálalótálra.
Kategóriák:
Hasonló receptek
