Focaccia kenyértöltelék rozmaringgal és pancettával
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Tápérték adagonként:
Kalória 479, összes zsír 33 G., telített zsírok 17 G., fehérjék 18 éves G., szénhidrátok 29 G., rost 6 G., koleszterin 114 mg, nátrium 730 mg, cukor 4 G.
Kalória 479, összes zsír 33 G., telített zsírok 17 G., fehérjék 18 éves G., szénhidrátok 29 G., rost 6 G., koleszterin 114 mg, nátrium 730 mg, cukor 4 G.
Ez az olasz stílusú kenyértöltelék, pulykával tálalva, különösen a sajtkedvelők – és így a legtöbb vendég – kedvence lesz! A fontina sajtkockák krémes állagot adnak ehhez a focaccia-ciabatta rakott ételhez, míg a reszelt parmezán lenyűgöző aranybarna kérget eredményez. Ráadásul a díszítést a fűszernövények – rozmaring, kakukkfű és zsálya – csodálatos aromája hatja át, míg az aszalt paradicsomszeletek kellemes édességet adnak. A tölteléket előző este össze lehet állítani, hűtőszekrényben tárolni, és tálalás előtt közvetlenül meg lehet sütni.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 110 g sótlan vaj, plusz egy kevés a tepsi kikenéséhez
- 220 g pancetta, kockára vágva
- 1 fej vöröshagyma, finomra aprítva
- 5 szál zeller, finomra aprítva
- 1/2 csésze apróra vágott aszalt paradicsom (nem olajban)
- 1 evőkanál apróra vágott friss zsálya
- 1 evőkanál apróra vágott friss kakukkfű
- 4 csésze alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves vagy pulykahúsleves
- 2 nagy tojás
- 0,5 csésze apróra vágott friss petrezselyem
- 6 csésze száraz rozmaringos focaccia, 1 cm-es kockákra vágva (kb. 280 g)
- 6 csésze száraz ciabatta, 1 cm-es kockákra vágva (kb. 280 g)
- 220 g fontina sajt, kockára vágva
- 2 evőkanál olvasztott pulykezsír (vagy vaj)
- 0,5 csésze reszelt parmezán (kb. 30 g)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: ciabatta kenyér, focaccia kenyér, Fontina sajt, Parmezán sajt, zsálya, kakukkfű, pancetta, szalonna
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra, és kenj ki vajjal egy 3 literes tepsit.
- Egy nagy serpenyőben közepes lángon olvasszunk fel 2 evőkanál vajat. Adjuk hozzá a pancettát, és süssük kb. 6 percig, folyamatos keverés mellett, amíg aranybarna nem lesz. Szűrőkanállal tegyük át egy tányérra.
- Olvaszd fel a maradék 6 evőkanál vajat egy serpenyőben, majd add hozzá a hagymát, a zellert, az aszalt paradicsomot, a zsályát, a kakukkfüvet, 1 teáskanál sót és egy csipet frissen őrölt fekete borsot. Főzd folyamatos keverés mellett, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 5 percig. Add hozzá a húslevest, forrald fel, majd vedd le a tűzről.
- Egy nagy tálban verjük fel a tojásokat és a petrezselymet. Adjuk hozzá a focacciát, a ciabattát, a pancettát, a zöldségkeveréket és a fontinát; keverjük össze, hogy egyenletesen eloszoljon. Öntsük az előkészített tepsibe. Locsoljuk meg a pulykamellel (vagy szórjunk rá egy kevés vajat), és szórjuk meg parmezánnal.
- Fedjük le a tepsit alufóliával, és süssük 30 percig, majd vegyük le a fóliát, és süssük aranybarnára, további 30 percig.
Kategóriák:
Hasonló receptek
