Gesztenyével töltött pulykamell
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 650, összes zsír 32 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 73 G., szénhidrátok 14 G., rost 2 G., koleszterin 205 mg, nátrium 1169 mg, cukor 0 G.
Kalória 650, összes zsír 32 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 73 G., szénhidrátok 14 G., rost 2 G., koleszterin 205 mg, nátrium 1169 mg, cukor 0 G.
A tekercs tölteléke darált húsból és gesztenyéből készül, sonkával, olajbogyóval és illatos zsályával, így gazdag és aromás lesz. Töltsük meg vele a pulykamellet, tekerjük fel, és süssük a sütőben aranybarnára és ropogósra.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 220 g nyers édes olasz kolbász, bél nélkül
- 140 g sonka, apró kockákra vágva
- 1 csésze apróra vágott főtt gesztenye
- 0,5 csésze zöld olajbogyó, kockára vágva
- 2 evőkanál apróra vágott friss zsálya vagy 2 teáskanál szárított
- 1 bőrös pulykamell, 1,8 kg, csontozatlan
- Extra szűz olívaolaj
- Speciális felszereléskonyhai zsinór
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: Törökország, gesztenye, sonka, olajbogyó, zsálya
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.
- Egy tálban keverd össze a kolbászt, a sonkát, a gesztenyét, az olajbogyót és a zsályát. Ízesítsd sóval és borssal. Melegíts fel egy kisebb serpenyőt, és adj hozzá egy kevés tölteléket. Főzd át teljesen, körülbelül 2 percig. Kóstold meg, és szükség esetén ízesítsd újra.
- Helyezd a pulykamellet bőrrel lefelé egy vágódeszkára. Simítsd el a kezeddel, szórd meg sóval és fekete borssal, és locsold meg olívaolajjal, hogy nedves legyen. Helyezd a tölteléket a tetejére, és tekerd fel a pulykát. Kösd össze a tekercset konyhai zsinórral.
- Helyezd a pulykát egy tepsibe, locsold meg olívaolajjal, majd sózd és borsozd. Süsd addig, amíg a mell belső hőmérséklete eléri a 74 °C-ot, körülbelül 1 órán át, vagy fél kilogrammonként 12-15 percig.
- Hagyjuk pihenni 10 percig, majd vágjuk el a madzagot. Szeleteljük fel a pulykát, és rendezzük el szépen egy tálalótálon. Öntsük a serpenyőben maradt szaftot a szeletekre, és tálaljuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
