Idő: 5 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

A szoknyaszelet egy viszonylag olcsó húsdarab, amely tökéletes a mindennapi főzéshez. Mivel elég kemény, jól illik a pácokhoz, ami szintén ízt ad neki. Készítsen tacót grillezett szoknyaszelettel, avokádóval, ananász salsával, tomatillo szósszal és friss sajttal. Minden összetevőnek megvan a saját egyedi íze és állaga, és tökéletesen illenek egymáshoz.

Hozzávalók:

Taco

• 1 db 700 g súlyú szoknyaszelet.
• 0,5 csésze extra szűz olívaolaj
• 0,5 csésze szójaszósz
• 1/4 csésze méz
• 4 nagy gerezd fokhagyma, zúzva
• 12 kukorica tortilla
• 2 Hass avokádó, mindegyik 12 cikkre vágva
• Tomatillo szósz
• Ananász salsa
• Morzsolt queso fresco sajt
• Friss korianderlevél, tálaláshoz
• Speciális felszerelés: faszenes grill

Tomatillo szósz

• 700 g paradicsom
• 3 jalapeño
• 2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
• 2 evőkanál apróra vágott friss koriander
• 0,5 teáskanál őrölt kömény
• Fél lime leve

Ananász salsa

• 2 csésze kockára vágott ananász
• 1/3 csésze apróra vágott friss koriander
• 1/4 csésze apróra vágott vöröshagyma
• 1/4 teáskanál őrölt kömény
• 1 jalapeño, apróra vágva
• 1 lime leve

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

marhahús, tortilla, Ananász, salsa szósz, őrölt cseresznye, Avokádó, szója szósz, méz, mész, kömény

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Helyezd a steaket egy sekély üveg sütőtálba. Egy kis tálban keverd össze az olívaolajat, a szójaszószt, a mézet, a fokhagymát, 1,5 teáskanál sót és 1 evőkanál fekete borsot. Öntsd a pácot a steakre. Fedd le, és tedd hűtőbe legalább 4 órára, időnként megforgatva a steaket.
2. lépés
• Melegítsd elő a faszenes grillt indirekt hőre (az összes parazsat a grill egyik oldalára gereblyézd). Melegítsd elő a grillt közepesen magas hőfokra.
3. lépés
• Vedd ki a steaket a pácból. Grillezd a steaket közvetlen hőfokon, szükség esetén áthelyezve a hidegebb oldalra, letakarva, oldalanként 4-5 percig, közepesen átsütve. Hagyd pihenni 10 percig. Szeleteld a rostélyon ​​átlósan kb. 0,5 cm vastag szeletekre.
4. lépés
• Közben helyezd a kukorica tortillákat a grillrácsra, és süsd oldalanként körülbelül 15 másodpercig.
5. lépés
• Helyezz 2 csík steaket és 2 szelet avokádót minden tortillára. Kend meg mindegyik taco-t tomatillo szósszal és ananász salsával. Szórd meg queso fresco szósszal. Díszítsd korianderlevéllel.
  
  Ananász salsa:
  Hozam: 2,5 csésze
  
  Egy közepes tálban keverjük össze az ananászt, a koriandert, a vöröshagymát, a köményt, a jalapeño paprikát, a lime levét, a sót és a fekete borsot ízlés szerint.
6. lépés
• Tomatillo szósz:
  Hozam: 2 és 1/4 csésze
  
  Hámozd meg a tomatillókat, és öblítsd le hideg víz alatt. Tedd a tomatillókat és a jalapeñókat egy lábasba, öntsd fel vízzel, forrald fel, és főzd puhára, de ne essen szét, 5-8 percig. Tedd át egy szűrőedénybe (hagyd a vizet a lábasban), és öblítsd le hideg víz alatt, hogy leállítsd a főzési folyamatot.
  
  Tedd a jalapeno paprikát, a fokhagymát, a koriandert, a köményt, a lime levét, másfél teáskanál sót és negyed csésze vizet a lábasból egy turmixgépbe. Turmixold 5 másodpercig. Add hozzá a tomatillókat, és turmixold simára.

Szavazatok: 1