Sült ricotta szőlőmártásban

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk sült ricottát szőlőmártásban

Idő: 1 óra 10 perc + hűtési idő
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Adagméret: 10 adagból 1
Kalória 213, összes zsír 12 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 8 G., szénhidrátok 20 G., rost 1 G., koleszterin 108 mg, nátrium 93 mg, cukor 16 G.

A finom, citrusos ízvilágú ricottát sütőben világos aranybarnára sütjük, és házi készítésű, friss szőlőszósszal tálaljuk. Olyan, mint a sajttorta, csak sokkal egyszerűbb és gyorsabb. A szósz elkészítésekor a szőlőlé helyett Pinot Noirt is használhatunk, ami összetettebb és mélyebb ízt kölcsönöz neki. A sült ricottát desszertként tálaljuk.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Ricotta

450 g friss, teljes tejből készült ricotta
0,5 csésze tejföl
1/3 csésze cukor
1/4 csésze teljes tej
2,5 evőkanál finomra reszelt citromhéj (kb. 1,5 citromból)
2 evőkanál prémium liszt
2 nagy tojás + 2 nagy sárgája
Egy csipet finom só
Sózatlan vaj vagy növényi olaj a serpenyő kikenéséhez

Szőlőmártás

3 csésze mag nélküli fekete szőlő (kb. 450 g)
1/4 csésze szőlőlé vagy 0,5 csésze Pinot Noir bor
1 teáskanál méz
1/4 teáskanál tiszta vanília kivonat
Egy csipet finom só
1 teáskanál frissen facsart citromlé + 0,5 teáskanál finomra reszelt citromhéj (kb. fél citromból)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: ricotta sajt, tejföl, tej, tojások, citromhéj, vörösbor, méz

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 160°C-ra. Kenj ki vékonyan egy 4 csészés üveg kenyérsütő formát. Béleld ki a forma alját és oldalát sütőpapírral.
Tedd a ricottát, a tejfölt, a cukrot, a tejet, a citromhéjat, a lisztet, a tojásokat, a tojássárgáját és a sót egy aprítógépbe, és turmixold simára, körülbelül 1 percig. Öntsd az előkészített kenyérsütő formába. Süsd, amíg megszilárdul és világos aranybarna nem lesz, körülbelül 40 percig.

Kapcsold ki a sütőt, és hagyd a ricottát 10 percig hűlni a sütőben, majd hűtsd ki teljesen a tepsiben egy rácsra helyezve. Hűtsd legalább 2 órán át, vagy akár egy éjszakán át.
Szőlőmártás:

Keverjük össze a szőlőt, a szőlőlevet, a mézet, a vaníliát és a sót egy lábasban. Közepes lángon melegítsük, amíg a szőlő szét nem robban, és a leve besűrűsödik, körülbelül 10 percig. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a citrom levét és héját.
A sült ricottát a sütőpapír végeinél fogva emeljük ki, és tálalótálra tesszük; a sütőpapírt eltávolítjuk. Öntsünk rá meleg vagy kihűlt szőlőszószt. Tálaljuk.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Egyszerű és gyors receptek / Sütő / Konyhai robotgép / Főételek / Tojás és tejtermékek / / Food Network - receptek

Hasonló receptek