Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10

A finom, szaftos, fűszeres kéregben sült sertésszűz titka a mindössze 20 perces, magas hőfokon történő sütés. Ez a módszer biztosítja, hogy a sertéshús belül puha, kívül pedig csodálatosan ropogós kéreg maradjon.

Hozzávalók:

• 2 kg sertésszűz (2 csomag, egyenként két darabbal)
• 4 evőkanál balzsamecet
• 4 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 8 gerezd zúzott fokhagyma
• Húsos fűszerkeverék vagy durva só és fekete bors
• 4 szál friss rozmaring (leveleit tépd le és vágd apróra)
• 4 szál friss kakukkfű (leveleit tépd le és vágd apróra)

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

sertéshús, balzsamecet, fokhagyma, rozmaring, kakukkfű

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 260°C-ra.
2. lépés
• Egy éles késsel távolítsd el a hártyát és az inakat a húsról.
3. lépés
• Helyezd a húst egy tapadásmentes sütőlapra. Locsold meg a bélszínt néhány evőkanál balzsamecettel, és masszírozd bele a húsba. Locsold meg teljesen a bélszíndarabokat olívaolajjal. Vágj kis bevágásokat a húsba, és töltsd meg őket fokhagymával. Keverd össze a húsfűszereket vagy a durva sót és borsot rozmaringgal és kakukkfűvel, és dörzsöld be ezzel a keverékkel a húst. Süsd forró sütőben 20 percig.
4. lépés
• Hagyjuk a húst pihenni, majd tegyük át egy vágódeszkára, szeleteljük fel és tálaljuk.

Szavazatok: 79