Narancsvirágos cupcakesek

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk narancsvirágos cupcake-eket

Idő: 1 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

Tápérték adagonként:

Kalória 465, összes zsír 21 G., telített zsírok 13 G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 68 G., rost 1 G., koleszterin 83 mg, nátrium 151 mg, cukor 54 G.

Észrevetted már, hogy a mandarinnarancs-gerezdek mennyire hasonlítanak a virágszirmokra? Miért ne díszítenéd velük a muffinokat, hogy egy nyári rétet varázsolj az asztalra? Rendezd el a mandarinnarancs-gerezdeket virágként a cukormázas muffinokon, és tegyél egy málnát a közepükre. Kend meg vékonyan a málnát baracklekvárral a fényes felületért. A gyerekek imádni fogják az összeállítását (és elfogyasztását!) ezt a bájos desszertet, és büszke leszel arra, hogy a süteményeid egy kicsit egészségesebbek a lédús friss gyümölcsökkel, tökéletesen kiegészítve a puha süteményt a vajas cukormázzal.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Muffinok

1 és 1/3 csésze prémium liszt
1 teáskanál sütőpor
0,5 teáskanál só
110 g sótlan vaj, szobahőmérsékleten
1 csésze kristálycukor
Fél vaníliarúd, hosszában kettévágva és a magokat kikaparva
2 nagy tojás
2 teáskanál vanília kivonat
0,5 csésze tej
Speciális felszerelés: egy sima, kerek végű (kb. 1 cm átmérőjű) tésztazsák.

Zománc

165 g sótlan vaj, szobahőmérsékleten
3 csésze porcukor
2 evőkanál tej
2 teáskanál vanília kivonat
6 db kisebb mandarin, meghámozva és gerezdekre vágva
12 málna
1/4 csésze sárgabaracklevek

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, tej, vaníliarúd, Sárgabaracklekvár, mandarinok, málna

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Bélelj ki papírkapszlikkal egy 12 csészés fém muffinformát.

Liszt kimérésekor kanalazd a lisztet egy száraz mérőpohárba, és távolítsd el a felesleget. Ha közvetlenül a zacskóból kanalazod a mérőpohárral, az összenyomja a lisztet, és száraz süteményt eredményez.
Muffinok:

Egy közepes tálban keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót; tedd félre. Közepes sebességű robotgéppel verd fel a vajat, a kristálycukrot és a vanília kiőrlésű magokat, amíg könnyű és habos nem lesz, körülbelül 3 percig. Egyenként keverd hozzá a tojásokat, amíg teljesen el nem keveredik, majd add hozzá a vanília kivonatot. Csökkentsd a keverő sebességét alacsonyra, és keverd hozzá a lisztes keverék felét, majd a tejet, végül a maradék lisztes keveréket, amíg össze nem állnak.

Oszd el a tésztát a muffinpapírokban, és süsd addig, amíg a tetejük enyhén megbarnul, és enyhe nyomásra visszarugózik, körülbelül 25 percig. Hagyd a muffinokat néhány percig a formában hűlni, majd tedd át őket egy rácsra teljesen kihűlni.
Zománc:

Egy nagy tálban keverd össze a vajat és a porcukrot robotgéppel közepes sebességen, amíg sima nem lesz. Növeld a keverő sebességét közepes-magasra, és verd habosra, további 2-3 percig. Keverd hozzá a tejet és a vanília kivonatot, amíg teljesen el nem keveredik. Öntsd a mázat egy sima, kerek csővel (1 cm) ellátott tésztazsákba.
Kend meg egyenletesen a mázat mindegyik muffinon, és tegyél rá mandarinszeleteket, mindegyiket ugyanabba az irányba, középen érintve. Helyezz egy málnát minden muffin közepébe. Keverd össze a zselét 1 evőkanál vízzel, és mikrózd körülbelül 30 másodpercig, amíg meleg, de nem forró nem lesz. Egy ecsettel vékonyan kend meg a zselét a mandarinon és a málnán.