Sajtos pizza egy sütőlapon

Szavazatok: 2

Elkészítési útmutató - Sajtos pizza tepsiben

Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Tápérték adagonként:

Adagméret: 16 adagból 1
Kalória 277, összes zsír 13 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 13 G., szénhidrátok 27 G., rost 1 G., koleszterin 37 mg, nátrium 364 mg, cukor 2 G.

Ha nagy tömeget etetsz, vagy minimális erőfeszítéssel elkészíthető házi pizza receptet keresel, ez a lehetőség tökéletes! A tészta egy kiolajozott tepsiben kel, így nem kell tálba áttenni. A könnyű és levegős pizza érdekében kerüld a tészta nyújtás közbeni nyomását: egyszerűen csúsztasd a kezeidet alá, és óvatosan húzd meg az ujjbegyeiddel. Ropogós kéreghez először szórd meg sajttal a tésztát, majd add hozzá a szószt.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Tészta

1,5 teáskanál szárított aktív élesztő
1,5 csésze meleg víz (kb. 40°C)
2 csésze kenyérliszt
1 és 3/4 csésze prémium liszt + extra a tészta összeállításához
2 teáskanál cukor
2 teáskanál durva só
2 evőkanál extra szűz olívaolaj + egy kevés a tepsi kikenéséhez

Pizzaszósz

1 konzerv (425 g) zúzott konzerv paradicsom
1 kis gerezd fokhagyma, reszelve
1 teáskanál extra szűz olívaolaj
1/4 teáskanál szárított oregánó
Egy csipet cukor + szükség szerint több
Durva só és frissen őrölt fekete bors

Pizza

1/4 evőkanál reszelt parmezán
2 csésze frissen reszelt, alacsony nedvességtartalmú mozzarella
100 g friss mozzarella, tépkedve

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kenyérliszt, élesztős tészta, pürésített paradicsom, Parmezán sajt, mozzarella sajt, oregano

Az étel elkészítése a recept szerint:

TésztaEgy kis tálban szórd meg az élesztőt meleg vízzel. Hagyd állni 5-10 percig, amíg enyhén habos nem lesz.
Közben keverd össze a kenyérlisztet, a lisztet, a cukrot és a sót egy nagy tálban, és készíts egy mélyedést a közepébe. Öntsd a kemencét az élesztős keverékhez, és add hozzá az olívaolajat. Keverd össze egy fakanállal, amíg durva tészta nem képződik.

Borítsd a tésztát egy enyhén lisztezett munkafelületre, szórd meg liszttel, és gyúrd, szükség szerint adj hozzá lisztet, amíg a tészta nagyon sima és rugalmas, de még enyhén ragacsos nem lesz, 3-5 percig.
Tedd a tésztát egy 27,5 x 42,5 cm-es (10 x 17 hüvelykes) sütőlapra, amit 3 evőkanál olívaolajjal kikentél, és forgasd meg, hogy bevonja a tészta. Fedjük le folpackkal, és hagyjuk kelni meleg helyen, amíg a duplájára nem nő, körülbelül 1,5 órán át.
Készítsd el a pizzaszósztEgy közepes tálban keverjük össze a paradicsomot, a fokhagymát, az olívaolajat, a szárított oregánót, a cukrot, valamint egy csipet sót és fekete borsot; ízlés szerint adjunk hozzá még sót és cukrot, ha szükséges. Hozam: körülbelül 1 1/2 csésze.
Pizza: Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra, kapcsold be a légkeverést.

Helyezz egy pizzasütőkövet vagy egy megfordított tepsit egy rácsra a sütő alsó harmadában. Óvatosan nyújtsd ki és nyomd le a tésztát, hogy amennyire csak lehet, befedje a tepsit. Hagyd pihenni 30 percig, majd óvatosan nyomd le és nyújtsd ki újra a tésztát, ha szükséges, hogy befedje a tepsit. Tetejére kend meg a pizzaszószt, és szórd meg parmezánnal, reszelt mozzarellával és tépett mozzarellával.
Helyezd a sütőlapot a forró kőre, és süsd a pizzát aranybarnára, körülbelül 20 percig. Hagyd kicsit hűlni, majd tedd át egy vágódeszkára.