A legjobb vaníliás cupcakesek

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 18 éves

Tápérték adagonként:

Kalória 402, összes zsír 24 G., telített zsírok 14 G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 45 G., rost 0 G., koleszterin 89 mg, nátrium 225 mg, cukor 35 G.

Ezek a vaníliás cupcake-ek ugyanolyan finomak, mint amilyen finomak, ami gyakran nehéz elérni. Titkos összetevőjük a kukoricakeményítő. Keverd össze búzaliszttel, és a cupcake-ek pihe-puhák, levegősek és tökéletesen nedvesek lesznek, annak ellenére, hogy csak egy csipetnyi növényi olajat tartalmaznak. A cupcake-ek díszítéséhez készíts egy egyszerű, gazdag vajkrémet.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Muffinok

1 és 3/4 csésze prémium liszt
1 evőkanál kukoricakeményítő
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál durva só
0,5 teáskanál szóda
110 g sótlan vaj szobahőmérsékleten
1 csésze kristálycukor
2 evőkanál növényi olaj
2 teáskanál vanília paszta vagy kivonat
2 nagy tojás szobahőmérsékleten
1 nagy tojássárgája szobahőmérsékleten
1 csésze tejföl vagy kefir, jól összekeverve
Speciális felszerelés: egy tésztazsák vagy egy nagy, csillag alakú véggel ellátott, cipzáras műanyag zacskó

Zománc

330 g sótlan vaj szobahőmérsékleten
3,5 csésze porcukor
3 evőkanál tejszín
2 teáskanál vanília paszta vagy kivonat
1/4 teáskanál durva só

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, savanyú tej, kefir, krém, keményítő

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezz két sütőrácsot a sütő felső és alsó harmadába, és melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Bélelj ki két 12 db-os muffinformát 18 papírkapszlival.

Liszt kimérésekor kanalazd a lisztet egy száraz mérőpohárba, és öntsd le a felesleget. Ha közvetlenül a zacskóból kanalazod, a liszt összenyomódik, és száraz süteményt eredményez.
Muffinok:

Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a kukoricakeményítőt, a sütőport, a sót és a szódabikarbónát. Egy álló mixer táljába, amelyhez a keverőlapát is tartozik, tegyük a vajat, a cukrot, a növényi olajat és a vaníliát, és közepesen magas fokozaton verjük habosra, 3-4 percig. Adjuk hozzá a tojásokat és a sárgáját egyenként, addig kevergetve, amíg teljesen össze nem keverednek, és időnként lekaparjuk a tál oldalát. Csökkentsük a mixer sebességét alacsonyra, és adjuk hozzá a lisztes keveréket három részletben, felváltva az íróval, a liszttel kezdve és befejezve.

Osszuk el egyenletesen a tésztát az előkészített muffinformákban. Süssük 18-20 percig, a formákat félidőben forgatva, amíg a muffinok közepébe szúrt tesztpálcika tisztán ki nem jön. Hagyjuk a muffinokat 10 percig a formákban hűlni egy rácson, majd vegyük ki őket a formákból, és rácson hagyjuk teljesen kihűlni.
Zománc:

Tedd a vajat egy álló mixer táljába, amelyhez a keverőlapát is tartozik, és verd nagy sebességgel simára, körülbelül 1 percig. Csökkentsd a mixer sebességét alacsonyra, és fokozatosan keverd hozzá a porcukrot, amíg teljesen el nem keveredik. Működő mixer mellett add hozzá a tejszínt, a vaníliát és a sót. Növeld a sebességet magasra, és verd addig, amíg a máz könnyű és habos nem lesz, 1-2 percig.
Öntsd a krémet egy cukrászzsákba vagy egy nagy, csillag alakú végű, cipzáras zacskóba. Díszítsd a muffinokat a krémmel.