Mogyoróvajas, csokoládés és kókuszos sütemény

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Mogyoróvajas-csokis-kókuszos sütemény

Idő: 6 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 14

Tápérték adagonként:

Kalória 671, összes zsír 37 G., telített zsírok 18 éves G., fehérjék 12 G., szénhidrátok 82 G., rost 5 G., koleszterin 108 mg, nátrium 289 mg, cukor 57 G.

Egy jó dolog megérdemli a bőséget! És ez a torta tökéletes példa erre: mogyoróvaj, csokoládé és kókusz van benne, amelyek mind gyönyörűen kiegészítik egymást. A csokoládétölteléket töltelékként és feltétként is használják. Ez utóbbi esetben tejszínhabbal keverik össze, hogy a máz kissé habosabb állagú legyen.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Sütemények

165 g szobahőmérsékletű vaj, plusz egy kevés a tepsik kikenéséhez
2,5 csésze prémium liszt
1 teáskanál sütőpor
3/4 teáskanál finom só
0,5 teáskanál szóda
1 csésze szilárdan tömörített világosbarna cukor
2/3 csésze krémes mogyoróvaj
0,5 csésze kristálycukor
4 nagy tojás
1 teáskanál tiszta vanília kivonat
1 csésze tej
Speciális felszerelés2 db tortaforma, 22 cm átmérőjű

Máz és töltelék

0,5 csésze cukrozatlan kókuszreszelék
110 g félédes csokoládé, apróra vágva
4 evőkanál vaj
1 csésze cukrozatlan kakaópor
2 teáskanál tiszta vanília kivonat
1/4 teáskanál só
3 csésze porcukor
2/3 csésze tej
0,5 csésze krémes mogyoróvaj
3/4 csésze tejszín

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, kókuszpehely, félédes csokoládé, kakaó, tojások, tej, krém, Mogyoróvaj

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezz egy rácsot a sütő közepére, és melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Kenj ki vajjal két 23 cm-es kerek tortaformát, és béleld ki mindegyik alját egy-egy kerek sütőpapírral.
Sütemények:

Szitáld össze a lisztet, a sütőport, a sót és a szódabikarbónát egy sütőpapírra vagy egy nagy tálba. Egy nagy tálban keverd össze a vajat, a barna cukrot, a mogyoróvajat és a kristálycukrot közepes-magas sebességen, amíg könnyű és sima nem lesz, körülbelül 5 percig. Kapard le a tál oldalát, ha szükséges. Add hozzá a tojásokat, egyenként, minden tojás hozzáadása után jól verd fel. Folytasd a verést, amíg sima nem lesz, körülbelül 2 percig. Add hozzá a vanília kivonatot.

Csökkentsd a mixer sebességét közepes-alacsonyra, és három részletben add hozzá a lisztes keveréket, felváltva két adag tejjel, a liszttel kezdve és befejezve. Gyúrd simára.
Osszuk el egyenletesen a tésztát az előkészített formák között. Süssük addig, amíg a sütemény közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön, 30-35 percig. Hagyjuk a süteményeket néhány percig a formákban hűlni, majd tegyük át őket egy rácsra teljesen kihűlni. Távolítsuk el a sütőpapírt a süteményekről. A sütemények szobahőmérsékleten, folpackba csomagolva akár 24 órán át is tárolhatók.
A kókuszreszeléket egy sütőlapra tesszük, és 175°C-on, körülbelül 8 percig süssük aranybarnára.
Töltő:

Tedd a csokoládét és a vajat egy közepes tálba, melegítsd 1 percig a mikróban, és keverd simára. Öntsd egy nagy tálba. Add hozzá a kakaóport, a vanília kivonatot és a sót, és robotgéppel alacsony fokozaton keverd simára.
Folytassuk a keverést alacsony sebességen, egyszerre 1 csészényi porcukrot adva hozzá, felváltva a tejjel. Növeljük a mixer sebességét közepes-magasra, és verjük simára. Ha nem használjuk fel azonnal a tölteléket, hűtőszekrényben, légmentesen lezárt edényben tároljuk legfeljebb három napig; felhasználás előtt hagyjuk szobahőmérsékletűre melegedni, és mixerrel verjük simára.
Közgyűlés:

Vágd félbe vízszintesen a tortalapokat, hogy 4 réteget kapj. Kend meg egyenletesen a mogyoróvajat a három rétegen. Szórd meg mindhárom réteget 2 evőkanál pirított kókuszreszelékkel. Helyezd az egyik lapot a mogyoróvajas felével felfelé egy tortatartóra vagy tálalótálra, és kenj rá kb. fél csésze csokoládétölteléket, kb. fél hüvelyk széles szegélyt hagyva. Ismételd meg a műveletet még két réteggel és töltelékkel. Helyezd rá az utolsó, tiszta lapot.
Zománc:

A maradék 1,5 csésze csokoládétölteléket tedd egy nagy tálba, add hozzá a tejszínt, és közepesen magas fokozaton keverd robotgéppel, amíg közepes csúcsok nem képződnek. Vond be a süteményt krémmel, és szórd meg a maradék pirított kókuszreszelékkel. Hűtsd a süteményt legalább 4 órán át, vagy akár egy éjszakán át, hogy megdermedjen (így tisztán szeletelni tudod). Hűtve vagy szobahőmérsékleten tálald.