Marhahúsos rakott sajttal és enchilada szósszal

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10

Enchiladák csomagolása helyett Sunny Anderson kukoricatortillákból készült rakott tésztát készít, klasszikus enchilada szósszal rétegezve, darált marhahúst, zöldségeket és dupla sajtot adva hozzá, hogy még izgalmasabbá tegye a receptet, így egy hihetetlen ételt kapunk, amelyet mindenki imádni fog.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Enchilada szósz:

1 evőkanál olívaolaj
0,5 csésze apróra vágott hagyma
asztali só
2 evőkanál paradicsompüré
1 teáskanál őrölt kömény
0,5 teáskanál frissen aprított kakukkfű
1 gerezd apróra vágott fokhagyma
3/4 csésze marhahúsleves
1 (800 g) konzerv pépesített konzerv paradicsom

Húsos töltelék:

2 evőkanál olívaolaj
0,5 csésze apróra vágott hagyma
0,5 csésze finomra vágott zöld kaliforniai paprika
0,5 csésze finomra vágott sárga kaliforniai paprika
asztali só
2 gerezd zúzott fokhagyma
700 g darált marhahús
1/4 csésze marhahúsleves
1 teáskanál őrölt kömény
1 teáskanál vöröshagymapor
1 teáskanál apróra vágott friss kakukkfű
2 db roma paradicsom, kimagozva és felaprítva
1 csomag spanyol fűszerkeverék
Frissen őrölt fekete bors
1,5 csésze durvára reszelt cheddar sajt
1,5 csésze durva reszelőn reszelve Monterey Jack sajt
18 kukorica tortilla (egyenként 15 cm)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: hagyma, paradicsompüré, kömény, kakukkfű, fokhagyma, pürésített paradicsom, édes paprika, darált marhahús, hagymapor, cheddar sajt, Monterey Jack sajt, tortilla

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítse elő a sütőt 180°C-ra.
A szószhoz: Közepes lángon hevítsük fel a vajat egy serpenyőben, majd adjuk hozzá a hagymát és egy csipet sót. Pirítsuk, amíg a hagyma megpuhul és üveges lesz. Adjuk hozzá a paradicsompürét, és növeljük kissé a hőt, hogy megbarnuljon. Pirítsuk, amíg a paszta élénkebb színű nem lesz, majd adjuk hozzá a köményt, a kakukkfüvet és a fokhagymát. Keverjük össze a keveréket, és főzzük egy ideig. Ezután öntsük hozzá a marhahúslevest és a pürésített paradicsomot. Növeljük a hőt, amíg a keverék felforr, majd csökkentsük a hőt, és fedő alatt főzzük a szószt 20 percig. (A szósz hűtőszekrényben tárolható.)

A húsos töltelékhez: Egy nagy, egyenes szélű serpenyőben közepesen magas lángon hevítsük fel az olívaolajat. Amikor forró, adjuk hozzá a hagymát, a zöldpaprikát és a sárga kaliforniai paprikát. Adjuk hozzá a fokhagymát, és pároljuk puhára, körülbelül 4 percig. Adjuk hozzá a darált marhahúst, a húslevest, a köményt, a hagymaport, a kakukkfüvet, a paradicsomot és a spanyol fűszerkeveréket, időnként megkeverve. Ízesítsük egy csipet sóval és borssal (a spanyol fűszerkeverék sót tartalmaz, ezért vigyázzunk, ne sózzuk túl az ételt). Keverjük össze, és kanállal vagy villával lazítsuk fel a darált marhahúst. Főzzük, amíg a hús teljesen át nem sül, körülbelül 8-10 percig. (A hústöltelék tárolható a fagyasztóban.)
A rakottas elkészítéséhez: Keverjük össze a kétféle reszelt sajtot, és tegyük félre. Öntsünk 1/2 csésze vörös szószt egy 30 cm-es tepsibe, majd egyenletesen kenjük el vele az alját. Rendezzünk el 6 kukoricatortillát, fedjük át őket, hogy az alja teljesen befedje. Ezután terítsük el a húsos töltelék felét és 1/2 csésze reszelt sajtot, és egyenletesen oszlassuk el a keveréket. Ezután helyezzünk el további 6 tortillát, és öntsünk rájuk paradicsomszószt. Ezután terítsük el a maradék darált húst a maradék 1/2 csésze reszelt sajttal együtt, és fedjük be a keveréket további 6 kukoricatortillával. Öntsük a maradék vörös szószt a tetejére, egyenletesen oszlassuk el, majd szórjuk meg reszelt sajttal. Helyezzük az edényt egy sütőlapra, és süssük, amíg a sajt megolvad, és a szósz buborékolni nem kezd, 25-30 percig. Ha kivettük az edényt a hűtőszekrényből, adjunk hozzá további 15-20 percet a sütési időhöz. Ha túl gyorsan kezd égni, fedjük le a tálat alufóliával. Melegen tálaljuk.

Kategóriák:

recept / Egyszerű és gyors receptek / Egyszerű rakottas receptek / Főételek / Rakott ételek / Tészta / Hús / Tojás és tejtermékek / Sörfalatkák / / Mexikói konyha / Sunny Anderson

Hasonló receptek