A tökéletes enchilada

Szavazatok: 3

Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

A mexikói enchiladák finom fogások a mindennapokra és a családi összejövetelekre egyaránt. Használj bolti enchilada szószt, és ez az étel pillanatok alatt elkészül. A sült darált húst és hagymát kukorica tortillába csomagolják apróra vágott konzerv chilipaprikával, újhagymával és fekete olajbogyóval együtt. Ezután a csöveket szósszal fedik le, reszelt sajttal megszórják, és addig sütik, amíg a sajt megolvad és aranybarna nem lesz. A kész enchiladákat friss korianderrel szórják meg, és jó étvágyat!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Szósz

2 evőkanál repceolaj
2 evőkanál prémium liszt
1 üveg (800 g) mexikói vörös enchilada szósz
2 csésze csirkehúsleves
0,5 teáskanál só
0,5 teáskanál fekete bors

Hús

450 g darált marhahús
1 közepes fej vöröshagyma, finomra aprítva
0,5 teáskanál só

Feltét

10-14 kukorica tortilla
2 x 110 g-os konzerv apróra vágott zöld chili paprika
1 csésze apróra vágott zöldhagyma
0,5 csésze apróra vágott fekete olajbogyó
3 csésze reszelt erős cheddar sajt
Repceolaj, sütéshez
Koriander, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tortilla, darált marhahús, cheddar sajt, olajbogyó, chili paprika, zöldhagyma, paradicsomszósz

Az étel elkészítése a recept szerint:

Szósz:

Egy lábasban közepes lángon hevítsük fel a repceolajat és a lisztet. Keverjük meg, és főzzük 1 percig. Öntsük hozzá vörös enchilada szósz, csirkehúslevest, sót és fekete borsot. Forrald fel. Csökkentsd a hőt, és főzd lassú tűzön, amíg elkészíted a többi hozzávalót.
Hús:

Amíg a szósz fő, pirítsd meg a darált marhahúst és a hagymát egy nagy serpenyőben közepes lángon. Öntsd le a zsírt, add hozzá a sót, és keverd össze. Kapcsold le a tűzhelyet, és tedd félre a serpenyőt.

Tortillák:

Melegítsünk egy kevés repceolajat egy kisebb serpenyőben közepes lángon. Süssük meg a tortillákat puhára. Nem szabad ropogósnak lenniük. Helyezzük át őket egy papírtörlővel bélelt tányérra. Süssük meg az összes tortillát.

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
Kanalazz fél csésze szószt egy 23 x 33 cm-es tepsi aljába, és kend szét. Ezután mártsd bele a tortillát egyenként. Helyezd a szósszal átitatott tortillát egy tányérra. Szórj rá egy keveset a húskeverékből, chilit, újhagymát és fekete olajbogyót. Szórd meg bőségesen reszelt cheddar sajttal. Formázd a tortillát csővé, és zárd le a tölteléket.
Helyezd a tubust a varrással lefelé egy sütőtálba. Ismételd meg a maradék lepénykenyérekkel, és öntsd rá a maradék szószt. Szórd meg bőségesen sajttal és a maradék chilidarabokkal, újhagymával vagy olajbogyóval.
Süsd az enchiladákat 20 percig, vagy amíg buborékosak nem lesznek. Szórd meg apróra vágott korianderrel, és tálald.