Csirkés enchiladák
Szavazatok: 1
Enchilada Egy különleges mexikói taco étel (tortillákkal töltve és félbehajtva). Ebben a változatban a töltelékkel, általában csirkével töltött, sült kukorica tortillákat feltekerik és paradicsomszószba mártják.
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 452, összes zsír 23 G., telített zsírok G., fehérjék 27 G., szénhidrátok 35 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
Kalória 452, összes zsír 23 G., telített zsírok G., fehérjék 27 G., szénhidrátok 35 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
Gyorsan elkészíthető enchiladas recept paradicsomszósszal, münsteri sajttal és csirkemellel sütve. A csirkét erős chilipaprikával, fokhagymával, kakukkfűvel és hagymával párolták, majd lepényre rétegezték. A paradicsomot összeturmixolták, majd lassú tűzön főzték, végül egy tepsibe öntötték. A tetejére tekert lepényeket helyeztek, és megsütötték.
Tálaláskor az enchiladákat friss petrezselyemmel, korianderrel és újhagymával szórtuk meg.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 evőkanál olívaolaj, plusz még egy kevés a kikenéshez
- 1-2 jalapeño paprika, kimagozva és felszeletelve
- 3 gerezd fokhagyma, péppé zúzva
- 1/2 teáskanál szárított kakukkfű vagy 1,5 teáskanál friss kakukkfű
- 1 közepes édes hagyma, finomra aprítva
- 230 g csirkemellfilé, bőr nélkül, hosszában két szeletre vágva
- Durva só
- 3-4 paradicsom (kb. 650 g), kimagozva és durvára vágva
- 1/2 teáskanál őrölt szegfűbors
- 8 kukorica tortilla (recept búzatortillák)
- 1,5 csésze durvára reszelt Munster sajt (kb. 180 g)
- 1 csésze apróra vágott friss petrezselyem és koriander
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: jalapeno paprika, fokhagyma, kakukkfű, édes hagyma, csirkemellek, paradicsom, vegyesfűszer, tortilla, Munster sajt, petrezselyem, koriander
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra. Melegíts 1 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá a jalapeño paprikát, a fokhagymát, a kakukkfüvet és a vöröshagyma felét. Főzd, kevergetve, amíg megpuhul, körülbelül 3 percig.
Adjuk hozzá a csirkemelleket, 1 teáskanál sót és 3/4 csésze vizet. Forraljuk fel, majd fedjük le és főzzük puhára a csirkehúst, körülbelül 6 percig. - Tedd a húst egy tálalóedénybe. Öntsd a maradék levet és a zöldségeket egy turmixgépbe; add hozzá a paradicsomot és a szegfűborsot. Pürésítsd a keveréket, lazán lefedve.
Töröld szárazra a serpenyőt, add hozzá a maradék 1 evőkanál olívaolajat, és melegítsd közepes-magas lángon. Add hozzá a paradicsomos keveréket, és főzd enyhén redukálódva, 6 percig. Öntsd a szószt a sütőtálba. - Kenje meg tortillák olívaolajjal ízesítjük, és egy sütőlapra helyezzük; süssük a sütőben 5 percig. Vágjuk a húst darabokra, és rendezzük el a tortillákon. Szórjuk meg sajttal, majd tekerjük fel a tortillákat, és helyezzük őket a sütőtálba, az összevarrt felükkel lefelé, és öntsünk rájuk egy kevés szószt. Tedd az enchiladákat a sütőbe, és süssük, amíg a sajt megolvad, 4 percig.
- Keverjük össze a fűszernövényeket, a maradék hagymát és ízlés szerint sót. Szórjuk meg a tetején.
Kategóriák:
Hasonló receptek
