Grillezett enchiladák fóliában

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk grillezett enchiladákat fóliában

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A hagyományos mexikói enchiladák különféle töltelékekkel töltött tortillacsövek, amelyeket sütőben sütnek szósszal és sajttal. Grillezve, alufólia tasakokban sütve is ugyanolyan finomak. Az ételnek ez a „kempingesebb” változata tökéletes egy szabadtéri ebédhez. Az enchilada tölteléke aprított grillezett csirke, konzerv bab és kukorica keveréke. Bolti szószt is használnak. A csöveket alufóliára helyezik szószágyra, lezárják és grillezik. Néhány perc melegítés is elég, mivel az összes hozzávaló már a tasakokban van megfőzve.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 konzerv (280 g) enchilada szósz (kb. 1 és 1/4 csésze)
2 evőkanál olívaolaj
2 csésze kockára vágott grillezett csirke (kb. 200 g)
220 g reszelt pepper jack sajt (kb. 2 csésze)
1 konzerv (425 g) újrasütött bab
1 csésze fagyasztott, tűzön sült kukorica, felengedve
1 teáskanál szárított oregánó
12 db tortilla, mindegyik 15 cm átmérőjű.
Tejföl és friss koriander, tálaláshoz
Lime gerezdek, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tortilla, paradicsomszósz, grillezett csirke, kukorica, paradicsomos bab, pepper jack sajt, oregano

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a grillsütőt közepes-magas hőfokra. Béleld ki a munkafelületet négy darab 45 cm-es, vastag, tapadásmentes alufóliával. Kend meg a fóliát olívaolajjal (ez segít abban, hogy az enchiladák ropogósak legyenek az aljukon). Kenj 1 evőkanál enchilada szószt mindegyik lap közepére.
Egy nagy tálban keverjük össze a csirkehúst, 1 csésze sajtot, sült bab, kukorica, oregánó, 2 evőkanál enchilada szósz, egy csipet só és egy kevés őrölt fekete bors.

Rakd egymásra a tortillákat, és csomagold őket nedves papírtörlőbe. Melegítsd 15-30 másodpercig a mikrohullámú sütőben, amíg megpuhulnak. Helyezd a tortillákat tiszta felületre. Kend el egyenletesen a csirkehúsos tölteléket az enchilada közepében (kb. 1/4 csésze enchiladánként), és formázz belőlük cső alakúra.
Helyezz 3 enchiladát a szósz fölé, a varrásukkal lefelé, minden fólialapra. Tegyél rá még 3 evőkanál szószt, majd szórd meg egyenletesen a maradék 1 csésze sajttal. Hajtsd össze a fólia két rövid végét, és hajtsd kétszer össze, hogy szorosan lezáródjon; hajtsd be az oldalakat, hogy csomagokat alkossanak.
Grillezzük az enchiladákat a varrásukkal felfelé, amíg a sajt megolvad, és az enchiladák átmelegszenek és ropogósak nem lesznek az aljukon, körülbelül 7 percig.
Közben melegítsd fel a maradék enchilada szószt egy kisebb lábasban vagy mikrohullámú sütőben. Óvatosan nyisd ki a fóliatasakokat, és öntsd rá a meleg szószt, a tejfölt és a koriandert. Tálald lime-gerezdekkel.

Jegyzet

A sajt sütés közben ráragadhat a fóliára. Használj tapadásmentes fóliát, és mindent a tapadásmentes oldalára helyezz!