Spanyol csirkés és chorizós enchiladák
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 962, összes zsír 63 G., telített zsírok 25 G., fehérjék 49 G., szénhidrátok 54 G., rost 8 G., koleszterin 151 mg, nátrium 2121 mg, cukor 11 G.
Kalória 962, összes zsír 63 G., telített zsírok 25 G., fehérjék 49 G., szénhidrátok 54 G., rost 8 G., koleszterin 151 mg, nátrium 2121 mg, cukor 11 G.
Az enchiladák népszerű mexikói étel, amely hússal töltött tortillacsövekből áll, amelyeket ízletes paradicsomszósz és sajt rétege alatt sütnek. Ez a recept a hagyományos enchilada hozzávalók egy részét a spanyol konyha jellegzetes összetevőivel helyettesíti, beleértve a híres chorizo kolbászt és a Manchego sajtot. Az enchiladákat előre össze lehet állítani, hűtőszekrényben tárolni, és közvetlenül tálalás előtt meg lehet sütni a forró eredmény érdekében.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- Olívaolaj a meglocsoláshoz + 2 evőkanál.
- 340 g spanyol chorizo, kockára vágva
- 4 gerezd zúzott fokhagyma
- 2 friss chili paprika, például jalapeño vagy fresnos, kimagozva és finomra aprítva
- 1 babérlevél
- 1 nagy spanyol hagyma, apróra vágva
- 1,5 csésze csirkehúsleves
- 1,5 teáskanál paprika
- 1 konzerv (900 g) konzerv tűzön sült paradicsom
- 1 konzerv (220 g) paradicsomszósz vagy 1 csésze paradicsomszósz vagy paradicsompüré
- Egy csipetnyi őrölt fahéj
- 1/2 csésze apróra vágott nagy spanyol olajbogyó szegenópaprikával
- 2 csésze főtt csirkehús, apróra vágva
- 2 csésze reszelt Manchego sajt
- 1 csésze reszelt Pepper Jack sajt
- 0,5 csésze finomra vágott friss petrezselyemlevél
- 8 db búzatortilla (20 cm), száraz serpenyőben vagy gáztűzhelyen sütve
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirke, chorizo kolbász, tortilla, paradicsomszósz, olajbogyó, sült paradicsom, Fresnói bors, Manchego sajt, pepper jack sajt, babérlevél, paprika, fahéj
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegíts olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Süsd meg a chorizót, majd szűrőkanállal csepegtesd le papírtörlőn. Hagyd kihűlni. Öntsd le a zsírt a serpenyőből, de tegyél félre egy keveset az aljára.
- Adjunk 2 evőkanál olívaolajat a serpenyőbe. Adjuk hozzá a fokhagymát, a chilit, a babérlevelet, a hagymát, a sót és a borsot, és főzzük puhára, 6-7 percig. Adjuk hozzá a csirkehúslevest, a paprikát, a paradicsomot, a paradicsomszószt és a fahéjat. Pároljuk, amíg a szósz besűrűsödik, körülbelül 15 percig.
- Öntsd a szósz körülbelül egyharmadát-felét egy nagy tepsibe.
- A kihűlt chorizót keverd össze a csirkével, a Manchego és a Pepper Jack sajt felével, a petrezselyemmel és az olajbogyóval. A tölteléket pirított tortillákba tekerd, majd tedd egy tepsibe, locsold meg a maradék szósszal, és szórd meg sajttal. Ha előre elkészíted, akkor tedd hűtőbe az enchiladákat.
- Tálalás előtt melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (400°F). Süsd az enchiladákat 35-45 percig, amíg átmelegszenek, aranybarnák és buborékosak nem lesznek.
Kategóriák:
Hasonló receptek
