Szamdjan

Szavazatok: 1

Idő: 5 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 8

Tápérték adagonként:

Kalória 194, összes zsír 17 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 8 G., rost 2 G., koleszterin 0 mg, nátrium 643 mg, cukor 2 G.

A samdang minden koreai grillezés elengedhetetlen része. Egy ízletes, sűrű paszta, amelyet friss zöldségekhez mártogatósként, vagy salátába tekert grillezett húshoz szószként is fogyaszthatunk. A samdang legegyszerűbb változata fermentált szójababpaszta és gochugaru paprika keveréke. De ha pirított szezámmagot és friss chilipaprikát adunk a pasztához, összetettebb és mélyebb ízt kapunk.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

0,5 csésze doenjang (koreai szójabab massza)
0,5 csésze szezámolaj + ízlés szerint több
1/4 csésze durvára őrölt pirított szezámmag, mozsárban összetörve
2 evőkanál őrölt koreai gochukaru bors
1 teáskanál cukor
4 gerezd fokhagyma, zúzva
2 Fresno paprika, finomra aprítva
2 serrano paprika, finomra aprítva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: szezám, Fresnói bors

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy közepes tálban keverjük össze a dönjangot, a szezámolajat, a szezámmagot, a gochukarát, a cukrot, a fokhagymát és a chilipaprikát. Ízlés szerint adjunk hozzá még egy evőkanál szezámolajat. Légmentesen lezárt edényben hűtőszekrényben tárolandó, legfeljebb 7 napig..

Kategóriák:

recept / Nyári ételek / A készételek kalóriatartalma / Szószok / Mártogatósok / Barbecue mázak és szószok / Food Network - receptek / ázsiai konyha

Receptgyűjtemények