Sertéshús bulgogi
Szavazatok: 2
Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 887, összes zsír 88 G., telített zsírok 30 G., fehérjék 16 G., szénhidrátok 7 G., rost 1 G., koleszterin 109 mg, nátrium 623 mg, cukor 3 G.
Kalória 887, összes zsír 88 G., telített zsírok 30 G., fehérjék 16 G., szénhidrátok 7 G., rost 1 G., koleszterin 109 mg, nátrium 623 mg, cukor 3 G.
A koreai bulgogi ételnek ez a rendhagyó változata sertéshassal készül marhahús helyett. A sertéshas szeleteket mindössze fél órán át pácolják koreai fűszerkeverékben, majd grillezik. Tökéletes egy házi készítésű koreai barbecue-hoz.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1/4 csésze gochujang (koreai chili paszta)
- 3 evőkanál szezámolaj
- 2 evőkanál finomra őrölt gochukaru (koreai pirospaprika)
- 1 evőkanál mirin
- 1 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál cukor
- 3 gerezd fokhagyma, reszelve
- 900 g sertéshas, 0,5 cm vastag szeletekre vágva.
- Rizs, saláta, perilla levelek, samdian, újhagyma és pirított szezámmag a tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéshús, szalonna, chilipaszta, szezámolaj, szója szósz, fokhagyma
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy tálban keverd össze a gochujangot, a szezámolajat, a gochukarát, a mirint, a szójaszószt, a cukrot és a fokhagymát. Keverd hozzá a sertéshasat, és minden oldalát forgasd meg a fűszerekkel. Hagyd állni szobahőmérsékleten 30 percig.
- Melegítsen fel egy nagy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon.
- Öntsd le a felesleges pácot a sertéshúsról. Süsd a szegyhúst, egyszerre néhányat, ügyelve arra, hogy ne zsúfold túl a serpenyőt, egyszer megfordítva, amíg teljesen átsül és ropogós nem lesz, 5-6 percig. A következő adag sütés előtt öntsd le a felesleges zsírt, és töröld szárazra a serpenyőt.
- A sertéshasat rizzsel, salátalevelekkel, perilla levelekkel, samdiannal, újhagymával és pirított szezámmaggal tálaljuk.
A recept szerzője - Jackie Ji Yoon Park ételstylist és receptfejlesztő a Food Networknél.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
