Párolt bárányhúsos tészta
Szavazatok: 1
Idő: 3 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
A báránycsülök tökéletes egy hosszú, fűszeres portói boros pároláshoz. A hús lédús, ízletes, és szó szerint szétesik. Tépkedd szét két villával, forgasd össze a redukált boros szósszal, és tálald főtt tésztával.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 báránycsülök
- 3 evőkanál fokhagymás olívaolaj
- 1 üveg (750 ml) Ruby portói
- Víz
- 3 evőkanál forralt boros fűszerkeverék (szegfűszeg, fahéj, kardamom és szegfűbors)
- 900 g friss pappardelle tészta
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: bárány, kikötő, szegfű, fahéj, tojásos tészta
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Sózzuk és borsozzuk a báránycsülköket. Melegítsük fel az olajat egy nagy, vastag aljú serpenyőben közepesen magas lángon. Pirítsuk meg a csülköket minden oldalán (ha szükséges, süssünk többet egyszerre, hogy ne zsúfolódjon a serpenyő), amíg sötétbarnára nem sülnek, körülbelül 7 percig.
- Tedd át a csirkecombokat egy tányérra, és add hozzá a portói bort a serpenyőhöz. Forrald fel, kapard le az aljáról a megbarnult részeket, és csökkentsd a folyadék mennyiségét egyharmadával. Add hozzá a sajtkendőbe csomagolt forralt boros fűszereket.
- Tedd vissza a húst a fazékba, és szükség esetén adj hozzá annyi vizet, hogy ellepje a csirkecombokat. Fedő alatt párold puhára a húst, körülbelül 2,5 órán át. Tedd át a csirkecombokat egy vágódeszkára, és hagyd pihenni. Vedd ki a fűszereket a fazékból. Párold a szószt alacsony lángon, amíg besűrűsödik, körülbelül 20 percig.
- Közben egy nagy fazék forrásban lévő sós vízben főzzük a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint „al dente” állagúra, körülbelül 4 percig.
- Válaszd le a húst a csontokról, tépkedd szét, és add a szószhoz. Szűrd le a tésztát, és add a húshoz a lábashoz. Keverd meg, és azonnal tálald. Jó étvágyat!
Kategóriák:
recept / Kényelmes étel / Őszi ételek / Vacsora / Főételek / Tészta / Hús / Food Network - receptek
Hasonló receptek
