Flank steak párolt káposztával és szalonnával
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 490, összes zsír 27 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 42 G., szénhidrátok 21 G., rost 6 G., koleszterin 109 mg, nátrium 742 mg, cukor 11 G.
Kalória 490, összes zsír 27 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 42 G., szénhidrátok 21 G., rost 6 G., koleszterin 109 mg, nátrium 742 mg, cukor 11 G.
A szaftos marhaszegy steak tökéletes ízt és állagot ér el, ha puhára sütjük és közepesen átsütjük. Sütés előtt dörzsöljük be a húst paprikával és fokhagymaporral a páratlan ízvilágért. A szeleteket vékonyra szeletelve, a szálakkal ellentétes irányban tálaljuk, így biztosan elolvad a szánkban. A ropogós füstölt szalonnadarabokkal párolt kelkáposzta tökéletes köret ehhez a marhahúshoz.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 vastag szelet szalonna, darabokra vágva
- 1/4 csésze növényi olaj
- 1 hagyma, apróra vágva
- Fél fej kelkáposzta, vékonyra szeletelve
- 3 evőkanál fehérborecet
- 2 evőkanál cukor
- 1 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
- 1 db oldalas steak (kb. 0,7 kg), hosszában félbevágva
- 1 evőkanál paprika
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyem (vagy petrezselyem és kapor keveréke)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: szalonna, hagyma, kelkáposzta, borecet, cukor, húsleves, marhahús, paprika, fokhagymapor, petrezselyem
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy vastagfalú edényben közepesen magas lángon süsd meg a szalonnát 2 evőkanál növényi olajban, időnként megkeverve, amíg ropogós nem lesz, körülbelül 5 percig. Add hozzá a hagymát, és időnként megkeverve párold, amíg megpuhul, körülbelül 3 percig. Add hozzá a káposztát, az ecetet és a cukrot. Keverd hozzá a csirkehúslevest, 3/4 teáskanál sót és egy kevés őrölt fekete borsot, majd forrald fel. Csökkentsd a hőt, fedd le, és párold lassú tűzön, időnként megkeverve, amíg megpuhul és könnyű szósz képződik, körülbelül 15 percig.
- Közben helyezd a steaket két darab fólia közé, és egy húskalapács vagy egy nehéz serpenyő lapos oldalával verd szét, amíg körülbelül 1 cm vastag nem lesz. Ízesítsd bőségesen sóval és borssal, majd szórd meg paprikával és fokhagymaporral.
- Melegítsd fel a maradék 2 evőkanál növényi olajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá a steaket, és süsd kb. 3 percig mindkét oldalát, amíg megbarnul, közepesen átsütve. Tedd át egy vágódeszkára, hagyd pihenni 10 percig, majd szeleteld fel.
- Keverjük össze a petrezselymet a párolt káposztával, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Tálaljuk a steak mellé.
Kategóriák:
Hasonló receptek
