Cédrus deszkán sült lazac juharfa-gyömbéres mázzal

Szavazatok: 4

Elkészítési útmutató - Cédrusdeszkán sült lazac juhar-gyömbéres mázzal

Az étel fotója: Johnny Valiant

Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

Cédrusdeszkán sült lazac juhar-gyömbéres mázzal - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 db bőrös lazacfilé, súlya 900-1400 g (kb. 4 cm vastag)
1/4 csésze juharszirup
1 darab (5 cm-es) gyömbér, meghámozva és finomra reszelve
2 teáskanál őrölt koriander
Durva só és frissen őrölt bors
1 citrom finomra reszelt héja és leve
2 evőkanál (30 g) vaj
1 db 40 x 20 cm-es cédrusfából készült dohányzódeszka.

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: lazac, juharszirup, gyömbérgyökér, koriander, citrom

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezd a cédrusdeszkát egy megfelelő méretű edénybe, töltsd fel hideg vízzel, és hagyd ázni 2 órán át, miközben egy súllyal lenyomod a tetejét.
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Szórd meg a lazacot korianderrel, 1 teáskanál sóval és 1/2 teáskanál borssal. Hagyd a halat szobahőmérsékleten 15 percig állni.

Közben keverd össze a juharszirupot, a gyömbért, a citromhéjat és a vajat egy lábasban. Tedd a tűzhelyre, és főzd, amíg a máz kissé besűrűsödik, körülbelül 7 percig. Ezután keverd hozzá a citromlevet.
Vedd ki a deszkát a vízből, és töröld szárazra. Helyezd a deszkát egy sütőlapra a sütőbe, és melegítsd elő 15 percig. Helyezd a halat bőrrel lefelé a forró deszkára, és kend meg a máz felével.

Süsd a lazacot, amíg a hús megpuhul, körülbelül 12 percig.
Kapcsold a sütőt grill üzemmódra. Kend meg a halat a maradék mázzal, és süsd további 2-3 percig, amíg aranybarna nem lesz.

Vedd ki a lazacot a sütőből, és hagyd a deszkán 5 percig.

A halat melegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk. rizssaláta .