Tészta- és tonhalsaláta párolt articsókával

Szavazatok: 1

Idő: 26 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6

Giada De Laurentiis finom mediterrán tészta- és tonhalsalátájának titka az olasz konzervhal használata (húsleves helyett olívaolajban tartósítják a halat), melynek gazdag ízét tökéletesen kiegészítik a lédús paradicsom, a sós kapribogyó és az aromás fűszernövények.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

450 g campanelle tészta vagy fusilli
1 konzerv (170 g) olasz tonhal olajban (lecsöpögtetve)
1/4 csésze extra szűz olívaolaj, plusz további 1/4 csésze
1 kis vöröshagyma, apróra vágva, vagy 1/2 közepes vöröshagyma
2 gerezd zúzott fokhagyma
0,5 l (2 csésze) félbevágott koktélparadicsom
2 evőkanál kapribogyó (megmosva és lecsepegtetve)
225 g fagyasztott articsóka szív, negyedelve
(először kiolvasztás)
2 evőkanál apróra vágott friss kakukkfűlevél
1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyemlevél
Durva só és frissen őrölt fekete bors

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fusilli spirál tészta, campanella tészta, vöröshagyma, fokhagyma, tonhal, Articsóka, koktélparadicsom, kapribogyó, kakukkfű, petrezselyem

Az étel elkészítése a recept szerint:

Forraljunk fel egy nagy lábas sós vizet magas lángon. Adjuk hozzá a tésztát, és főzzük, időnként megkeverve, amíg éppen csak megpuhul, de még tapintásra kemény marad, 8-10 percig. Szűrőedényben szűrjük le, de a főzőléből félreteszünk körülbelül 1 csésze vizet.
Egy 35 cm-es serpenyőben közepesen magas lángon hevítsünk 60 ml olívaolajat. Adjuk hozzá a hagymát, és gyakran kevergetve pároljuk, amíg megpuhul, körülbelül 5 percig.

Add hozzá a fokhagymát, és főzd 30 másodpercig, amíg illatos nem lesz. Tedd a tonhalat a serpenyőbe, és lazítsd fel villával. Add hozzá a koktélparadicsomot, az articsóka szíveket, a kapribogyót és a kakukkfüvet. Főzd, időnként megkeverve, amíg a paradicsom megpuhul, körülbelül 8-10 percig.

Add hozzá a tésztát, a maradék 1/4 csésze olívaolajat és a petrezselymet. Jól keverd össze, ha szükséges, adj hozzá egy kevés főzőlevet, hogy a szósz ne legyen túl sűrű. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint. Tedd át a tésztát egy salátástálba, és tálald melegen vagy szobahőmérsékleten.

Kategóriák:

recept / Vacsora / Saláták / Saláták tésztával és gabonapelyhekkel / Giada De Laurentiis

Hasonló receptek