Tészta rakott fűszernövényekkel, kolbásszal és articsókával
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 5 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 913, összes zsír 49 G., telített zsírok 22 G., fehérjék 45 G., szénhidrátok 74 G., rost 8 G., koleszterin 123 mg, nátrium 1253 mg, cukor 9 G.
Kalória 913, összes zsír 49 G., telített zsírok 22 G., fehérjék 45 G., szénhidrátok 74 G., rost 8 G., koleszterin 123 mg, nátrium 1253 mg, cukor 9 G.
Ehhez a recepthez használj csípős olasz kolbászt. Gazdag ízt ad a ragacsos fontina sajttal töltött rakott tésztának, az articsóka pedig lédúsabbá teszi. A tésztának főzés után még elég keménynek kell lennie, mivel a sütőben fog teljesen megsülni.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 4 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
- Egy csipetnyi zúzott pirospaprika pehely
- 1 konzerv (800 g) kézzel összetört konzerv paradicsom
- 1 konzerv (400 g) kézzel összetört konzerv paradicsom
- 4 nagy szál friss bazsalikom
- 1 csésze apróra vágott friss bazsalikom
- 1 csésze apróra vágott friss petrezselyem + extra a tálaláshoz
- 450 g száraz rigatoni tészta
- 280 g fagyasztott articsóka szív, felengedve
- 350 g nyers, csípős olasz kolbász, bél nélkül
- 3 csésze reszelt fontina sajt
- 1 evőkanál reszelt parmezán
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: rigatoni tészta, koktélparadicsom, kupaty (sült kolbász), Articsóka, Fontina sajt, Parmezán sajt, bazsalikom
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra. Forralj fel egy nagy lábas vizet, és add hozzá a sót.
- Egy közepes lábasban közepes lángon hevítsünk 2 evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá a fokhagymát és a pirospaprika-pelyhet, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg a fokhagyma aranybarna nem lesz, körülbelül 2 percig. Adjuk hozzá mindkét konzerv paradicsomot és 1 csésze vizet. Növeljük a lángot közepes-magasra, és forraljuk fel a szószt. Csökkentsük kissé a hőt, adjuk hozzá a bazsalikomágakat, és fedő nélkül pároljuk, amíg a szósz besűrűsödik, 15-20 percig. Távolítsuk el a bazsalikomágakat, keverjük hozzá az apróra vágott bazsalikomot és petrezselymet, majd ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
- Amíg a szósz rotyog, hevítsd fel a maradék 1 evőkanál olívaolajat egy közepes serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá a kolbászt, és süsd, időnként megkeverve, és egy fakanállal széttörve a csomókat, amíg aranybarna nem lesz, körülbelül 5 percig. Egy szűrőkanállal tedd át egy nagy tálba. Add hozzá az articsókákat a serpenyőhöz, és süsd, kevergetve, amíg átmelegszik, körülbelül 3 percig. Tedd át az articsókákat a tálba a kolbásszal együtt.
- A rigatonit forrásban lévő sós vízben, körülbelül 2 perccel rövidebb ideig, mint amennyit a csomagoláson feltüntettek, „al dente” állagúra főzzük. Szűrjük le, és adjuk a tésztát egy tálba.
- Add hozzá a paradicsomszószt, a fontina felét és a parmezán sajt felét a tálhoz, és keverd jól össze, hogy az összetevők egyenletesen eloszoljanak. Tedd a tésztát egy 3-4 literes tepsibe, és szórd meg a maradék fontinával és parmezán sajttal. Süsd fedő nélkül aranybarnára, körülbelül 15 percig. Hagyd a rakott ételt pihenni körülbelül 10 percig, majd tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
