Tészta rakottas spenóttal és articsókával

Szavazatok: 0

Elkészítési útmutató - Tésztaragu spenóttal és articsókával

Idő: 1 óra 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 736, összes zsír 32 G., telített zsírok 16 G., fehérjék 35 G., szénhidrátok 77 G., rost 8 G., koleszterin 75 mg, nátrium 941 mg, cukor 9 G.

A tésztát spenóttal és articsókával keverik össze egy gazdag, krémes szószban, majd sütőben aranybarnára sütik. Ehhez a recepthez teljes kiőrlésű tésztát ajánlunk. Egészségesebb és kellemes diós íze van. A rakott étel előre összeállítható és hűtőszekrényben tárolható, közvetlenül tálalás előtt süthető, és forrón fogyasztható.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 csomag fagyasztott spenót (280 g/csomag)
450 g teljes kiőrlésű rövid tészta (toll vagy szarv)
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 nagy mogyoróhagyma, apróra vágva
4 gerezd fokhagyma, finomra aprítva vagy reszelve
2 csomag (280 g) fagyasztott articsóka szív, felengedve, félbevágva és szárazra törölve
0,5 csésze száraz fehérbor
4 evőkanál vaj
3 evőkanál liszt
2 csésze tej
Frissen reszelt szerecsendió
140 g reszelt Gruyère sajt (kb. 1,5 csésze)
1 evőkanál reszelt parmezán

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: rigatoni tészta, spenót, Articsóka, fehérbor, Parmezán sajt, Gruyère sajt, tej, szerecsendió

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezzen egy rácsot a sütő közepére. Melegítse elő a sütőt 190°C-ra.
Olvaszd fel a spenótot a mikrohullámú sütőben. Öntsd le róla a vizet, majd a lehető legalaposabban szárítsd meg a zöldségeket, és tekerd őket tiszta konyharuhába.

Forraljunk fel egy fazék vizet. Adjuk hozzá a sót. Adjuk hozzá a tésztát, és főzzük a csomagoláson található utasítások szerint „al dente” állagúra.
Közben hevítsünk 2 evőkanál olívaolajat egy kisebb serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a mogyoróhagymát és a fokhagymát, és főzzük 2-3 percig. Adjuk hozzá az articsókákat, és főzzük enyhén megbarnulva. Öntsük hozzá a bort, és kapard le a megbarnult darabokat a serpenyő aljáról.
Amíg az articsóka és a tészta fő, olvaszd fel a vajat egy lábasban közepes lángon. Miután megolvadt, keverd hozzá a lisztet 1 percig, majd add hozzá a tejet, ízesítsd sóval, borssal és egy kevés szerecsendióval. Főzd 5-6 percig, vagy amíg a szósz besűrűsödik és bevonja a kanál hátulját; ízlés szerint sózd, és keverd hozzá a Gruyère sajtot. Add hozzá a spenótot, a tésztát és az articsókát a szószhoz, és keverd simára. Tedd át egy sütőtálba, és szórd meg a maradék sajttal. Ha előre elkészíted, tedd hűtőbe.
Süsd sütőlapon 45 percig, vagy amíg aranybarna és buborékos nem lesz a teteje.

Kategóriák: