Fűszeres sertéskaraj és rozmaringos burgonya a sütőben
Szavazatok: 1
Idő: 2 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 1076, összes zsír 58 G., telített zsírok 20 G., fehérjék 56 G., szénhidrátok 81 G., rost 4 G., koleszterin 166 mg, nátrium 1578 mg, cukor 44 G.
Kalória 1076, összes zsír 58 G., telített zsírok 20 G., fehérjék 56 G., szénhidrátok 81 G., rost 4 G., koleszterin 166 mg, nátrium 1578 mg, cukor 44 G.
Ebben a receptben Sunny Anderson nem egészben süti a sertéskarajt, hanem négy praktikus szeletre vágja, ropogósra pirítja, majd a sütőben burgonyával és illatos friss rozmaringgal fejezi be. Sütés előtt a sertéshúst szárazon bedörzsöli, és néhány percig pácolja, hogy lenyűgöző ízt kapjon, amelyet tökéletesen kiegészít egy házi készítésű édes-savanyú szósz.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Sertéshús
- 1 evőkanál köménymag
- 1 evőkanál pirospaprika pehely
- 0,5 evőkanál fekete bors
- 1 evőkanál fokhagymapor
- 1 evőkanál só
- 1 darab (1,3 kg) sertésszűz, 4 db 5 cm vastag szeletre vágva.
- 2 evőkanál növényi olaj
Burgonya
- 3 nagy burgonya, 2,5 cm-es darabokra vágva.
- 2 szál rozmaring, levelei eltávolítva
- 2 evőkanál növényi olaj
Édes-savanyú szósz
- 3/4 csésze cukor
- 0,5 csésze vörösborecet
- 1 csésze narancslé
- 1 evőkanál vaj
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéshús, burgonya, rozmaring, kömény, fokhagymapor, borecet, Narancslé
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.
- Tedd a köménymagot, a pirospaprika-pelyhet és a borsot egy fűszerőrlőbe, és őröld finom porrá. Tedd át egy kis tálba, és keverd össze a fokhagymaporral és a sóval. Dörzsöld be a keverékkel a sertéshúst. Hagyd állni szobahőmérsékleten 30 percig.
- Eközben egy közepes tálban keverjük össze a burgonyát a rozmaringgal, az olajjal és a sóval. Egy kisebb lábasban keverjük össze a cukrot, az ecetet és a narancslevet, és forraljuk fel. Csökkentsük a hőt, és főzzük tovább az édes-savanyú szószt, amíg a mennyisége a felére csökken, körülbelül 10 percig. Vegyük le a tűzről, keverjük hozzá a vajat, és tartsuk melegen.
- Melegítsen 2 evőkanál növényi olajat egy 32 cm-es (12 hüvelykes) öntöttvas serpenyőben. Amikor forró, adja hozzá a sertéshúst, és pirítsa meg mindkét oldalát. Adja hozzá a burgonyát, és tegye be a sütőbe. Süsse addig, amíg a hús és a burgonya teljesen át nem sül, körülbelül 40 percig. Tálalja a sertéshúst és a burgonyát édes-savanyú szósszal meglocsolva.
Kategóriák:
Hasonló receptek
