Latin-amerikai sertéshús burgonyával és paprikával
Szavazatok: 1
Idő: 4 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
A húst burgonyával, hagymával, paprikával és paradicsommal főzzük lassú tűzhelyen. A sok spanyol ajkú országban népszerű sazon fűszerkeverék egyedi latin-amerikai ízt kölcsönöz ennek az ételnek. Általában köményt, koriandert, hagyma- és fokhagymaport, oregánót és annattot tartalmaz. Az étel húsához csontos sertésszűzt használjunk; a hús nagyon lédús és puha lesz, a mártás pedig nem lesz túl zsíros. Keverjük össze az összes hozzávalót, és főzzük lassú tűzhelyen.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 evőkanál liszt
- 1 evőkanál őrölt kömény
- 2 csomag Sazon fűszerkeverék (kb. 2 teáskanál)
- 4 db csontos natúr sertéskaraj (kb. 1 kg)
- 1 konzerv (400 g) konzerv paradicsom, finomra aprítva
- 450 g burgonya, meghámozva és 2,5 cm vastag karikákra vágva.
- 1 hagyma, vékonyra szeletelve
- 1 piros kaliforniai paprika, vékonyra szeletelve
- 1/4 csésze + 2 evőkanál apróra vágott friss koriander
- 4 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
- 2 babérlevél
- 1 evőkanál fehér- vagy vörösborecet
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: liszt, kömény, Szazon fűszerkeverék, sertéshús, paradicsom, burgonya, hagyma, édes paprika, koriander, fokhagyma, babérlevél, borecet
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a köményt, a Sazon fűszerkeveréket, 1 teáskanál sót és egy csipet őrölt fekete borsot. Dörzsöld be a sertésszeleteket mindkét oldalukon a fűszeres liszttel, majd tedd őket egy 6 literes lassú főzőbe.
- Add hozzá a paradicsomot, a burgonyát, a hagymát, a paprikát, 1/4 csésze koriandert, a fokhagymát és a babérlevelet a tálhoz a maradék fűszeres liszttel együtt; keverd össze. Rendezd el a zöldségeket a sertéshúson. Fedd le, és főzd magas lángon 4 órán át.
- Helyezd a sertésszeleteket egy tálra. Fedjük le a főzőléből a zsírt, és távolítsuk el a babérleveleket. Keverjük hozzá az ecetet és a maradék 2 evőkanál koriandert, ízesítsük sóval és borssal. Tálaljuk a sertésszeleteket a zöldségekkel és a mártással.
Kategóriák:
Hasonló receptek
