Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 38 éves

A lédús pulykahúsgolyókat édes-savanyú paradicsomszószban sütjük naranccsal, őszibaracklekvárral, chiliszósszal és fűszerekkel. Főételként körettel, vagy előételként, minden húsgolyóra nyársat húzva tálaljuk.

Hozzávalók:

Édes-savanyú szósz

• 1 konzerv (560 g) paradicsomszósz
• 1 csésze őszibaracklekvár
• 1 csésze chiliszósz
• 1/4 csésze világosbarna cukor
• fél narancs héja és leve
• 3 evőkanál vörösborecet
• 1 evőkanál Worcestershire szósz
• 1 evőkanál házi készítésű fűszerkeverék

Húsgombócok

• 700 g darált pulykahús
• 1 mogyoróhagyma, apróra vágva
• 1 evőkanál Japán panko zsemlemorzsa
• 1 evőkanál reszelt parmezán
• 1 nagy tojás, felverve
• 1 evőkanál finomra vágott petrezselyemlevél
• Egy csipetnyi pirospaprika pehely

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

darált pulyka, húsgombócok, őszibaracklekvár, chiliszósz, paprika, hagymapor, Narancslé

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
2. lépés
• Édes-savanyú szósz:
  
  Egy közepes lábasban keverd össze a paradicsomszószt, az őszibaracklekvárt, a chiliszószt, a cukrot, a narancshéjat, a narancslevet, a vörösborecetet, a Worcestershire szószt és a fűszerkeveréket. A szószt lassú tűzön főzd, amíg a húsgombócokat főzöd.
  
  Fűszerkeverék:
  Használd ezt az ízletes fűszerkeveréket csirkén, taco töltelékeken vagy majonézen.
  
  Keverjünk össze 1 1/2 csésze paprikát, 3/4 csésze barna cukrot és 3 evőkanál vöröshagymaport egy légmentesen záródó edényben.
3. lépés
• Húsgombócok:
  
  Egy nagy tálban keverjük össze a darált pulykát, a mogyoróhagymát, a pankót, a parmezánt, a tojást, a petrezselymet, a pirospaprika-pelyhet, a sót és a fekete borsot. Keverjük alaposan össze. Formázzunk a húskeverékből diónyi golyókat, és helyezzük őket egy rétegben egy 23x33 cm-es tepsibe.
4. lépés
• Öntsd az édes-savanyú szószt a húsgombócokra, fedd le alufóliával, és süsd 35 percig. Vedd le a fóliát, és süsd további 10 percig. Előételként nyársakkal tálald.

Szavazatok: 1