Lassú tűzhelyen főtt feketebab leves chorizóval
Szavazatok: 1
Idő: 8 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 622, összes zsír 18 éves G., telített zsírok 6 G., fehérjék 42 G., szénhidrátok 75 G., rost 22 G., koleszterin 37 mg, nátrium 1362 mg, cukor 1 G.
Kalória 622, összes zsír 18 éves G., telített zsírok 6 G., fehérjék 42 G., szénhidrátok 75 G., rost 22 G., koleszterin 37 mg, nátrium 1362 mg, cukor 1 G.
A feketebab leves egy népszerű mexikói étel, amelyet sokféleképpen elkészíthetünk. Ehhez a recepthez lassú főző szükséges, így nem kell egy éjszakán át áztatni a babot. A levest köménnyel és oregánóval készítsük, és grillezett chorizóval, avokádóval, pico de gallóval, cotija sajttal és friss korianderrel tálaljuk. A feltétek tetszés szerint választhatók.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g száraz fekete bab (kb. 2 csésze), átválogatva és leöblítve
- 4 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
- 2 evőkanál almaecet
- 1 hagyma, apróra vágva
- 1 zöld kaliforniai paprika, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1 babérlevél
- 2 teáskanál őrölt kömény
- 0,5 teáskanál szárított oregánó
- 2 főtt (nem pácolt) füstölt chorizo kolbász (kb. 170 g), hosszában félbevágva és 1 cm-es darabokra vágva.
- Csípős szósz, szeletelt vöröshagyma, kockára vágott avokádó, pico de gallo és/vagy morzsolt cotija sajt, valamint apróra vágott friss koriander a tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fekete bab, édes paprika, almaecet, babérlevél, kömény, oregano, chorizo kolbász
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Keverjünk össze 2 csésze vizet, babot, csirkehúslevest, ecetet, hagymát, paprikát, fokhagymát, babérlevelet, köményt, oregánót, 1 és 1/2 teáskanál sót és egy kevés őrölt fekete borsot egy 6-8 literes lassú főzőben. Fedjük le, és főzzük alacsony lángon, amíg a bab megpuhul, körülbelül 8 órán át.
- Távolítsd el a babérlevelet. Pürésítsd a leves körülbelül felét egy turmixgépben (több részletben), amíg sima nem lesz. Tedd vissza a pépesített levest a lassú főzőbe. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.
- Egy kis tapadásmentes serpenyőben közepes lángon, időnként megkeverve, süsd a chorizót, amíg enyhén megbarnul, körülbelül 5 percig. Meresd a levest tálakba, és szórd meg a chorizóval és a feltétekkel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
