Barbadosi csirke
Szavazatok: 4
Idő: 1 óra plusz pácolás
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 4 - 6
Barbadosi csirke - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 csirke, 10 darabra vágva (1,8 kg)
- 1 skót bonnet vagy habanero paprika
- 2 apróra vágott piros kaliforniai paprika
- 1 közepes hagyma, apróra vágva
- 4 apróra vágott zöldhagyma
- 2 gerezd apróra vágott fokhagyma
- 1 evőkanál szegfűborsó
- 1 teáskanál fekete bors
- 1/2 fahéjrúd
- 4 szál friss kakukkfű
- 1/4 csésze friss limelé (kb. 5 lime)
- 1/4 csésze olívaolaj plusz 3 evőkanál a sütéshez
- 55 g puha vaj
- Só
- Koriander levelek díszítéshez
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirke, chili paprika, édes paprika, hagyma, fokhagyma, vegyesfűszer, fahéj, kakukkfű, citromlé, koriander
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Mosd meg a csirkedarabokat, szárítsd meg őket, és tedd egy sekély üvegtálba.
Tedd a szegfűborsot, a fekete borsot és a fahéjrudat egy borsőrlőbe. Őröld porrá. Tedd a hagymát, a paprikát, az újhagymát, a fokhagymát, a skót paprikát, a kakukkfüvet, a lime levét, az olívaolajat, a vajat és az őrölt fűszereket egy normál turmixgépbe. Turmixold simára. Ha a püré túl sűrű, adj hozzá egy kevés vizet.
Öntsd a pürét a csirkére, fedd le, és tedd hűtőbe legalább 4 órára, vagy egy éjszakára. Vedd ki a csirkét a hűtőszekrényből 30 perccel a főzés előtt. - Melegítse elő a sütőt 190°C-ra.
Öntsd a maradék 3 evőkanál olajat egy nagy, sütőbe is tehető serpenyőbe, és melegítsd fel közepes-magas lángon. Vedd ki a csirkét a pácból, és ízesítsd sóval. Pirítsd meg a csirke mindkét oldalát, majd tedd át a serpenyőt a sütőbe, és süsd át teljesen, körülbelül 20 percig. Tálald korianderlevéllel díszítve.
Kategóriák:
Hasonló receptek
