Mázas csirke 5 csillag

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - 5 csillagos mázas csirke

Idő: 3 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ennek a sült csirkének a csodálatos ízét a máz adja, amely egyben pác is, és mézből, miso pasztából és narancsléből készül. Pácoljuk a csirkét ebben a keverékben néhány órán át, majd grillezzük vagy serpenyőben süssük meg, és kenjük meg a mázzal. A csirke belül finoman ragacsos, fényes és lédús lesz.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Páclé/máz

1/3 csésze tejszínes méz
1/4 csésze piros miso paszta
1/4 csésze narancslé
Pirospaprika pehely

Csirke

1 egész csirke, felvágva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirke, méz, Narancslé, miso (szójababpaszta)

Az étel elkészítése a recept szerint:

Páclé/máz:

Egy kisebb lábasban keverjük össze a mézet, a misót, a narancslevet, néhány chilipelyhet és sok durvára őrölt fekete borsot.
Közepes lángon, kevergetve melegítsük, amíg a folyadék kissé besűrűsödik, máz állagúra, 6-8 percig. Hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.

Csirke:

A pác felét öntsd egy zipzáras műanyag zacskóba, a másik felét tartsd meg a máznak. Tedd a csirkedarabokat a páccal együtt a zacskóba, és zárd le. Hagyd a csirkét szobahőmérsékleten 1-2 órán át állni.
Melegítsünk fel egy serpenyőt vagy egy félig grillsütőt.
Vedd ki a csirkét a zacskóból, és töröld szárazra papírtörlővel. Helyezd bőrrel lefelé indirekt tűzre, és grillezd lefedve, amíg a csirke könnyen le nem jön a grillről, körülbelül 15 percig.
Ezután fordítsd meg, és a másik oldalát is süsd át, további 15-20 percig. Kend meg mindegyik csirkedarabot a maradék mázzal egy perccel sütés előtt.