Grillezett báránygerinc schermoulával

Szavazatok: 1

Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 334, összes zsír 32 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 7 G., szénhidrátok 8 G., rost 2 G., koleszterin 29 mg, nátrium 263 mg, cukor 2 G.

Grillezzen egy báránygerincet rövid bordákon, és tálalja tunéziai csermulamártással, amely friss fűszernövényekből, citromból és aromás fűszerekből készül. A menta és a citrom élénk, frissítő ízt kölcsönöz a csermulának, amely tökéletesen kiegyensúlyozza a sült bárányt. Ez egy kifinomult étel különleges alkalmakra, gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Ágyék

2 teáskanál durva só
2 teáskanál őrölt koriander
2 teáskanál őrölt kömény
1 teáskanál füstölt paprika
1 citrom reszelt héja
2 bárányborda, vágd le a csontok végeit, és vágd két csontos, különálló szeletekre

Shermula

2 apróra vágott mogyoróhagyma
1 csokor friss menta, levelei leszedve és felaprítva
1 csokor friss petrezselyem, levelei leszedve és felaprítva
2 gerezd fokhagyma, zúzva
0,5 csésze olívaolaj + extra a kikenéshez
1 citrom reszelt héja és leve
Zúzott pirospaprika pehely

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: bárány, menta, petrezselyem, citrom, koriander, kömény, paprika

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a grillt közepesen magas hőfokra.
Egy kis tálban keverd össze a sót, a koriandert, a köményt, a füstölt paprikát, a fokhagymát és a citromhéjat. Szórd a fűszerkeverék felét a húspogácsákra, majd tedd félre.

Shermula:

A maradék fűszerkeveréket adjuk a tálhoz a mogyoróhagymával, mentával, petrezselyemmel, fokhagymával, olívaolajjal, citromhéjjal, citromlével és pirospaprika-pelyhekkel együtt. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint, majd tegyük félre.
Kend meg a báránypogácsákat olívaolajjal, és helyezd őket a grillsütőre. Grillezd közepesen átsütve, oldalanként 4-6 percig. Tedd át a bárányt egy tálalótálra, és tálald a schermoulával.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Receptek a kertben / Nyári ételek / Főételek / Hús / Grill, grillsütő / Könnyű grillreceptek / Grillezett hús / Food Network - receptek / Afrikai konyha

Receptgyűjtemények