Báránycomb Souvlaki
Szavazatok: 2
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8 – 10
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8 – 10
A szuvláki egy népszerű görög gyorsétel, amely nyárson sült, grillezett húsdarabokból áll. Így nevezik ezt az ételt Macedóniában és Észak-Görögország más régióiban. Eközben az ország déli részén, Athén környékén ezek a "kebabok" kalamaki néven ismertek. Az étel neve azonban nem befolyásolja azt az élvezetet, amelyet a nyársról közvetlenül húzott, szaftos húsdarabok fogyasztása jelent.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 900 g csont nélküli báránycombot vágjunk le a kötőszövetről, és a húst 4-5 cm-es darabokra vágjuk.
- 2 apróra vágott mogyoróhagyma
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 jalapeño paprika, kimagozva és felaprítva
- 2 evőkanál apróra vágott oregánó, plusz egy kevés a szóráshoz
- 1 citrom leve
- 1/2 csésze olívaolaj
- 1 csésze ízesítetlen joghurt
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: bárány, mogyoróhagyma, fokhagyma, jalapeno paprika, oregano
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Keverjük össze a mogyoróhagymát, a fokhagymát, a jalapeño paprikát, az oregánót, a citromlevet, az olívaolajat és egy csipet sót egy 4 literes, újrazárható zacskóban. Adjuk hozzá a bárányhúst, forgassuk át a zacskót, hogy bevonja a fűszer, majd tegyük hűtőbe legalább 3 órára, de lehetőleg egy éjszakára.
- Melegíts elő egy faszenes grillsütőt közepesen magas hőfokra (ha fanyársakat használsz, áztass be 12-16 darabot vízbe legalább 20 percig).
- Vedd ki a bárányt a pácból, és fűzz 2 darabot minden nyársra. Sózd és borsozd. Süsd a grill legforróbb részén 2 percig mindkét oldalát, majd tedd át a hidegebb részre. (Ha grillserpenyőt használsz, vedd közepesre a hőt.)
Fedjük le, és főzzük, amíg a hús belső hőmérséklete eléri a 63 °C-ot, körülbelül 4-5 percig. Szórjuk meg a szuvlákit oregánóval, és tálaljuk egy kanál görög joghurttal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
